Selenium organik memiliki berbagai efektivitas, termasuk peningkatan dalam mengatasi stres selama siklus produksi dan meningkatkan status kekebalan ikan dan udang. Selain itu, penggunaannya dapat mengurangi beban selenium lingkungan dan meningkatkan keberlanjutan budidaya.
Dalam produksi akuakultur intensif, tingkat pertumbuhan yang tinggi dan efisiensi pakan yang tinggi sangat penting. Namun, kinerja pertumbuhan tinggi yang dibutuhkan lebih sering dikaitkan dengan peningkatan tingkat stres. Stres dapat berasal dari berbagai sumber seperti padat tebar yang tinggi, tekanan patogenik, ketidakseimbangan osmotik, faktor lingkungan lain dan penanganan hewan. Ketika ikan dan udang mengalami stres, tingkat spesies oksigen reaktif (ROS) yang meningkat dan status antioksidan dan kekebalan suboptimal diamati. Selenium (Se), elemen penting, akan mendukung hewan selama kondisi stres ini. Misalnya, berfungsi sebagai komponen vital selenoenzim, yang berperan penting dalam mengurangi ROS dan mempertahankan status antioksidan yang tinggi.
Kandungan selenium dalam aquafeeds di bawah tekanan stress yang membutuhkan suplementasi
Efek menguntungkan dari Selenium dalam diet akuakultur telah diketahui dengan baik. Namun demikian, karena peningkatan penggunaan bahan pakan nabati, untuk menggantikan tepung ikan dan minyak ikan, mengakibatkan jumlah Selenium dalam pakan aqua telah menurun selama beberapa dekade terakhir. Salah satu akibat dari penurunan kadar Selenium dalam pakan adalah penurunan kandungan Selenium pada ikan, di seluruh tubuh dan di dalam fillet.
Kandungan Selenium yang berkurang dalam tubuh diketahui tidak baik untuk kesehatan dan performa hewan. Untuk mengatasi tren ini, produsen pakan dan pembudidaya ikan memiliki kemungkinan untuk memasukkan sumber Selenium organik dan anorganik ke dalam pakan aqua. Bentuk kimia ini mempengaruhi bioavailabilitas Selenium secara berbeda. Secara umum, hewan tidak dapat memasukkan sumber Se anorganik makanan ke dalam protein tubuh, tetapi hal ini dimungkinkan untuk Selenium organik. Selain itu, secara umum diterima bahwa Se organik menunjukkan bioavailabilitas yang lebih besar dibandingkan dengan Se anorganik.
Selenium organik terlibat dalam berbagai proses biologis yang bermanfaat bagi antioksidan dan sistem kekebalan tubuh. Sistem ini terpengaruh secara negatif ketika kadar Se tidak memadai, menunjukkan pentingnya mempertahankan kadar Selenium yang cukup dalam pakan. Selain itu, Selenium bermanfaat bagi kesehatan tetapi penurunan konsentrasi Selenium dalam tubuh ikan menjadi masalah bagi manusia, karena fillet ikan merupakan salah satu sumber utama Selenium dalam makanan manusia. Suplementasi Se dalam pakan dengan demikian merupakan kebutuhan untuk menjaga kesehatan ikan dan untuk menjaga manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan dan udang.
Suplementasi Selenium pada Tilapia
Uji coba dilakukan di Thailand dengan ikan nila untuk melihat pengaruh berbagai sumber dan kadar Se terhadap kinerja keseluruhan, status antioksidan dan kekebalan. Percobaan yang dilakukan oleh Wangkahart (2022) menunjukkan bahwa kinerja pertumbuhan meningkat secara signifikan ketika selenium organik (Excential Selenium 4000) ditambahkan pada diet 1, 3 dan 5 mg Se/kg, sedangkan pertumbuhan tidak membaik dan bahkan sedikit menurun ketika sumber Se anorganik (sodium selenite) ditambahkan. Penting untuk dicatat bahwa hanya ada peningkatan yang signifikan dalam pertumbuhan yang diamati ketika Slenium organik ini, mengungguli Selenium anorganik sebagai aditif pakan dalam akuakultur. Berdasarkan uji coba pada ikan nila ini, dapat disimpulkan bahwa Selenium organik ini memiliki efektivitas yang luas. Dengan kata lain, peningkatan kinerja dan kesehatan ikan sudah dapat dicapai pada tingkat inklusi yang lebih rendah.
Peningkatan kinerja pertumbuhan pada peningkatan inklusi Selenium dalam diet terkait dengan peningkatan kesehatan hewan. Uji coba tilapia menunjukkan bahwa kekebalan ikan meningkat ketika selenium organik ditambahkan. Aktivitas lisozim, aktivitas katalase, mieloperoksidase, superoksida dismutase, dan glutathione peroksidase, semua indikator status antioksidan, meningkat saat selenium organik ditambahkan, sementara ini tidak terpengaruh saat ditambahkan selenium anorganik. Hal ini menunjukkan bahwa Se organik merupakan sumber yang lebih baik untuk memberi makan ikan dan udang dibandingkan dengan Selenium anorganik.
Selenium organik sebagai sumber selenium yang optimal dalam aquafeed
Meningkatnya stres yang disertai dengan penurunan kandungan Selenium dalam pakan merupakan tantangan serius dalam bisnis budidaya yang sedang berkembang saat ini karena mudahnya udang dan ikan terinfeksi penyakit. Tuntutan untuk keberlanjutan budidaya yang lebih baik dan kenaikan harga tepung ikan telah menyebabkan kebutuhan akan pakan alternatif dari bahan nabati, yang memerlukan tambahan bahan-bahan penting. Selenium organik terbukti memiliki bioavailabilitas yang lebih tinggi dan efek polusi yang lebih rendah atau sedikit dibandingkan dengan sumber Se anorganik seperti natrium selenit, yang membuatnya menjadi aditif pakan yang optimal.
