(021) 83787990

contact@fenanza.id

Praktek Biosekuriti dalam Pemberian Pakan Udang

Sektor budidaya udang adalah salah satu sektor yang paling menguntungkan dalam industri akuakultur global. Udang merupakan produk utama dalam industri akuakultur, dan udang vannamei adalah spesies budidaya yang paling berharga dengan nilai komoditas tinggi.

 

Meskipun penting secara global, industri budidaya udang telah mengalami sejumlah wabah penyakit penting yang menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan selama beberapa tahun terakhir. Industri penghasil daging berbasis hewan darat lainnya juga telah berkembang dengan cara yang sama, sehingga sektor budidaya udang dapat memperoleh manfaat dari kurva pembelajaran hewan darat (peternakan) mengenai pengembangan dan penerapan protokol biosekuriti seiring dengan perluasan produksi udang secara global.

 

Biosekuriti didefinisikan sebagai “implementasi tindakan yang mengurangi risiko masuk dan menyebarnya agen penyakit. Hal ini mengharuskan masyarakat mengadopsi serangkaian sikap dan perilaku untuk mengurangi risiko dalam semua aktivitas yang melibatkan hewan domestik, penangkaran, dan produk-produknya.”

 

Penggunaan pakan udang yang diformulasikan merupakan komponen penting dan alasan penting mengapa industri budidaya udang telah berkembang dengan sukses dan pada dasarnya meningkatkan produksi global empat kali lipat dalam tiga dekade terakhir. Sangat penting bahwa pakan udang tidak menjadi pintu masuk patogen potensial ke udang dan atau sistem budidayanya.

 

Pakan udang yang aman secara hayati dan strategi pemberian pakan di tambak budidaya melibatkan semua pakan akuatik (hidup, segar atau yang diformulasikan) dan pengelolaannya di setiap komponen rantai nilai produksi udang.

 

Pakan udang dan risiko biosekuritinya

Sebagian besar petambak udang memahami risiko biosekuriti yang terkait dengan perpindahan udang hidup termasuk tahap induk dan larva melintasi batas negara dan antar wilayah, namun kekhawatiran biosekuriti yang terkait dengan pakan udang dan pengelolaannya di setiap komponen produksi, termasuk operasi induk, pemeliharaan larva, pembibitan dan pembesaran, umumnya belum dipahami dengan baik.

 

Secara global, petambak udang menggunakan berbagai sistem produksi dan beberapa jenis pakan, termasuk organisme pakan alami yang ditangkap atau dibudidayakan, hidup dan atau diproses (termasuk nauplii artemia dan biomassa, tiram, remis, polychaetes laut, cumi-cumi, kepiting, dan udang), udang pelagis, biomassa mikroba atau bioflok, pakan tambahan buatan dari farm, dan pakan ekstrusi atau pelet yang diformulasikan dan diproduksi secara komersial).

 

Yang menjadi perhatian khusus adalah penggunaan pakan hidup dan segar yang belum diolah, termasuk bivalvia dan polychaetes hidup, cumi-cumi yang belum diolah, dan artemia yang terkontaminasi, yang umumnya digunakan secara global pada berbagai tahap siklus budidaya udang, umumnya dalam pemeliharaan dan pengkondisian induk, dan di beberapa tahap lainnya, kasus pemeliharaan larva dan bahkan pembesaran.

 

Terdapat bukti dan kekhawatiran yang semakin besar bahwa beberapa hal ini juga dapat menimbulkan risiko biosekuriti dengan memasukkan patogen potensial ke dalam fasilitas budidaya udang. Beberapa patogen tersebut antara lain White Spot Syndrome Virus (WSSV), Hypodermal Hematopoietic Necrosis Baculovirus; Virus Nekrosis Hipodermal dan Hematopoietik Menular (IHHNV); bakteri, Penyakit Nekrosis Hepatopankreas Akut (AHPND); dan parasit mikrosporidean.

 

Risiko lainnya adalah penggunaan produk sampingan udang yang mentah dan atau tidak diproses secara memadai dan terkontaminasi (seperti tepung kepala udang atau tepung udang) dalam pembesaran, dan atau melalui pemberian pakan pelet komersial oleh petambak sebelumnya. Untuk memberi makan dan menggunakan udang atau produk perikanan yang terkontaminasi.

 

Dilaporkan, patogen seperti WSSV yang mungkin terdapat pada bahan-bahan yang terkontaminasi (seperti tepung kepala udang) segera dimusnahkan selama pembuatan pelet pakan konvensional.

 

Namun parasit dan bakteri patogen yang lebih tahan panas mungkin tidak dapat dimusnahkan melalui proses pelet, dibandingkan dengan proses pembuatan pakan ekstrusi yang menggunakan suhu proses lebih tinggi dan pelet pakan biasanya dipasteurisasi sepenuhnya.

 

Mengingat risiko penyakit yang disebutkan di atas, produsen pakan udang komersial harus mempertimbangkan formulasi dan produksi generasi baru pakan akuatik yang aman secara hayati, terpisah, dan bergizi lengkap yang mencakup seluruh siklus produksi udang, mulai dari tahap pertama pemberian pakan larva hingga pematangan induk. Semua nutrisi dan zat alami (seperti hormon, enzim, pigmen, polisakarida, pigmen, asam organik, dan lain-lain) dapat dimasukkan ke dalam pakan udang komersial yang sepenuhnya aman secara hayati, termasuk untuk pemeliharaan larva dan pembibitan.

 

Keterlibatan stakeholder

Semua pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, produsen pakan udang, penjual dan perantara, petambak dan pihak lainnya, harus dilibatkan untuk memastikan bahwa pakan udang dan pengelolaannya di fasilitas produksi bersifat biosecure.

 

Otoritas pemerintah yang bertanggung jawab atas industri akuakultur harus membuat undang-undang yang memastikan bahwa pakan udang diformulasikan untuk kesehatan hewan yang optimal, dan mengungkapkan sepenuhnya bahan-bahan dan tingkat nutrisi; agar pakan tersebut disertifikasi sebagai pakan yang aman secara biologis dan bebas dari patogen; melarang impor bahan pangan (seperti beberapa pakan hidup dan lainnya) yang tidak dapat disertifikasi sebagai bebas patogen, daur ulang produk sampingan intra-spesies, dan pemberian pakan dengan bahan tambahan yang tidak diatur; untuk memberikan pelatihan kepada para petambak mengenai praktik budidaya perairan yang aman secara hayati; dan untuk menuntut bahan tambahan ilegal termasuk antibiotik terlarang.

 

Perusahaan pembuat pakan udang harus memproduksi pakan udang yang diformulasikan dengan baik dan lengkap sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan hewan secara optimal; menyebutkan sepenuhnya bahan-bahan dan tingkat nutrisi yang digunakan dan memastikan produk mereka aman secara hayati dan bebas dari patogen; mendorong petambak untuk tidak melengkapi pakan mereka di tambak dengan bahan tambahan pakan ilegal; dan mempromosikan serta memberikan pelatihan mengenai penggunaan praktik pengelolaan pakan di tambak yang memadai.

 

Produsen pakan akua juga harus menyadari peraturan pakan akuakultur yang sudah ada dan diterima secara internasional mengenai larangan daur ulang intra-spesies (yaitu, memberi makan spesies yang sama atau berkerabat dekat kembali ke spesies budidaya yang sama) untuk kepentingan biosekuriti, termasuk FAO Good. Praktik Pembuatan Pakan Akuakultur, Standar dan Pedoman Praktik Akuakultur Terbaik (BAP) Global Aquaculture Alliance (GAA) untuk Pembenihan dan Pembibitan Ikan Bersirip, krustasea dan Moluska, serta Standar dan Pedoman BAP untuk Pabrik Pakan.

 

Produsen pakan udang harus memberikan catatan rutin kepada pemerintah daerah dan asosiasi produsen udang mengenai bahan tambahan pakan yang mereka gunakan di (teregistrasi); dan mereka tidak boleh terlibat dalam penjualan bahan tambahan ilegal seperti antibiotik terlarang, atau bahan pakan akua yang dipalsukan atau kadaluarsa.

 

Pembudidaya udang harus berusaha menjaga udangnya pada kondisi kualitas air yang optimal, termasuk kadar oksigen terlarut > 4mg/L dan suhu air 28 hingga 30 derajat-C, dan mencoba memberikan pakan secara sering dalam porsi kecil dan mencegah pemberian pakan berlebihan dan menjaga air kolam dan kerusakan dasar kolam; mereka harus menyadari nilai dan relevansi pencatatan yang tepat untuk melacak dan memantau penggunaan pakan akua, dan menghitung efisiensi pakan; jika melakukan top dressing, gunakan hanya bahan tambahan yang telah diregistrasi dan hindari penggunaan pakan segar; gunakan antibiotik hanya di bawah pengawasan dokter hewan; mempercepat pembuangan udang mati dan ganti kulit dengan menggunakan metode biosecure; dan secara umum menerapkan prosedur pengelolaan peternakan dan pakan yang sesuai.

 

 

Kesimpulan

Sejumlah penyakit utama udang terus menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan, dan pakan udang baik yang hidup, segar, atau diformulasikan, serta pengelolaan budidaya udang tidak boleh menjadi pintu masuk patogen potensial ke udang danatau ke fasilitas budidaya udang. Sangat penting bagi seluruh pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, produsen pakan udang, penjual dan perantara, petambak dan pihak lainnya, untuk terlibat dalam memastikan bahwa pakan udang dan pengelolaannya di fasilitas produksi bersifat biosecure.

 

Untuk mengecualikan patogen dari sistem produksi tambak saat ini, industri udang dapat mengikuti sistem produksi yang ketat, dalam ruangan, terkendali lingkungan, dan aman secara hayati yang digunakan oleh sistem produksi tambak intensif modern. Hal ini akan memungkinkan pengendalian yang lebih baik terhadap kondisi lingkungan pemeliharaan dan optimalisasi kualitas air, serta mengurangi stres dan kerentanan penyakit pada udang budidaya.

 

Terakhir, penting untuk diketahui bahwa udang memerlukan sekitar 40 nutrisi penting dalam makanannya untuk pertumbuhan, kesehatan, dan kesejahteraan yang optimal. Pabrik pakan harus mempertimbangkan hal ini dan memformulasikan produk dengan menggunakan kualitas nutrisi makanan yang lebih tinggi (untuk asam amino esensial, asam lemak esensial, sterol, mineral, dan vitamin tertentu). Selain itu, bahan tambahan (aditif) pakan lainnya juga harus disertakan untuk meningkatkan kesehatan udang dan kemungkinan ketahanan terhadap penyakit, termasuk polisakarida dan mikroba tertentu, nukleotida, asam organik, minyak esensial, prebiotik, dan berbagai probiotik bermanfaat.

Share Artikel Ini
Artikel Berita Lainnya

Sektor budidaya udang adalah salah satu sektor yang paling menguntungkan dalam industri akuakultur global. Udang merupakan produk utama dalam industri akuakultur, dan udang vannamei adalah spesies budidaya yang paling berharga dengan nilai komoditas tinggi.

 

Meskipun penting secara global, industri budidaya udang telah mengalami sejumlah wabah penyakit penting yang menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan selama beberapa tahun terakhir. Industri penghasil daging berbasis hewan darat lainnya juga telah berkembang dengan cara yang sama, sehingga sektor budidaya udang dapat memperoleh manfaat dari kurva pembelajaran hewan darat (peternakan) mengenai pengembangan dan penerapan protokol biosekuriti seiring dengan perluasan produksi udang secara global.

 

Biosekuriti didefinisikan sebagai “implementasi tindakan yang mengurangi risiko masuk dan menyebarnya agen penyakit. Hal ini mengharuskan masyarakat mengadopsi serangkaian sikap dan perilaku untuk mengurangi risiko dalam semua aktivitas yang melibatkan hewan domestik, penangkaran, dan produk-produknya.”

 

Penggunaan pakan udang yang diformulasikan merupakan komponen penting dan alasan penting mengapa industri budidaya udang telah berkembang dengan sukses dan pada dasarnya meningkatkan produksi global empat kali lipat dalam tiga dekade terakhir. Sangat penting bahwa pakan udang tidak menjadi pintu masuk patogen potensial ke udang dan atau sistem budidayanya.

 

Pakan udang yang aman secara hayati dan strategi pemberian pakan di tambak budidaya melibatkan semua pakan akuatik (hidup, segar atau yang diformulasikan) dan pengelolaannya di setiap komponen rantai nilai produksi udang.

 

Pakan udang dan risiko biosekuritinya

Sebagian besar petambak udang memahami risiko biosekuriti yang terkait dengan perpindahan udang hidup termasuk tahap induk dan larva melintasi batas negara dan antar wilayah, namun kekhawatiran biosekuriti yang terkait dengan pakan udang dan pengelolaannya di setiap komponen produksi, termasuk operasi induk, pemeliharaan larva, pembibitan dan pembesaran, umumnya belum dipahami dengan baik.

 

Secara global, petambak udang menggunakan berbagai sistem produksi dan beberapa jenis pakan, termasuk organisme pakan alami yang ditangkap atau dibudidayakan, hidup dan atau diproses (termasuk nauplii artemia dan biomassa, tiram, remis, polychaetes laut, cumi-cumi, kepiting, dan udang), udang pelagis, biomassa mikroba atau bioflok, pakan tambahan buatan dari farm, dan pakan ekstrusi atau pelet yang diformulasikan dan diproduksi secara komersial).

 

Yang menjadi perhatian khusus adalah penggunaan pakan hidup dan segar yang belum diolah, termasuk bivalvia dan polychaetes hidup, cumi-cumi yang belum diolah, dan artemia yang terkontaminasi, yang umumnya digunakan secara global pada berbagai tahap siklus budidaya udang, umumnya dalam pemeliharaan dan pengkondisian induk, dan di beberapa tahap lainnya, kasus pemeliharaan larva dan bahkan pembesaran.

 

Terdapat bukti dan kekhawatiran yang semakin besar bahwa beberapa hal ini juga dapat menimbulkan risiko biosekuriti dengan memasukkan patogen potensial ke dalam fasilitas budidaya udang. Beberapa patogen tersebut antara lain White Spot Syndrome Virus (WSSV), Hypodermal Hematopoietic Necrosis Baculovirus; Virus Nekrosis Hipodermal dan Hematopoietik Menular (IHHNV); bakteri, Penyakit Nekrosis Hepatopankreas Akut (AHPND); dan parasit mikrosporidean.

 

Risiko lainnya adalah penggunaan produk sampingan udang yang mentah dan atau tidak diproses secara memadai dan terkontaminasi (seperti tepung kepala udang atau tepung udang) dalam pembesaran, dan atau melalui pemberian pakan pelet komersial oleh petambak sebelumnya. Untuk memberi makan dan menggunakan udang atau produk perikanan yang terkontaminasi.

 

Dilaporkan, patogen seperti WSSV yang mungkin terdapat pada bahan-bahan yang terkontaminasi (seperti tepung kepala udang) segera dimusnahkan selama pembuatan pelet pakan konvensional.

 

Namun parasit dan bakteri patogen yang lebih tahan panas mungkin tidak dapat dimusnahkan melalui proses pelet, dibandingkan dengan proses pembuatan pakan ekstrusi yang menggunakan suhu proses lebih tinggi dan pelet pakan biasanya dipasteurisasi sepenuhnya.

 

Mengingat risiko penyakit yang disebutkan di atas, produsen pakan udang komersial harus mempertimbangkan formulasi dan produksi generasi baru pakan akuatik yang aman secara hayati, terpisah, dan bergizi lengkap yang mencakup seluruh siklus produksi udang, mulai dari tahap pertama pemberian pakan larva hingga pematangan induk. Semua nutrisi dan zat alami (seperti hormon, enzim, pigmen, polisakarida, pigmen, asam organik, dan lain-lain) dapat dimasukkan ke dalam pakan udang komersial yang sepenuhnya aman secara hayati, termasuk untuk pemeliharaan larva dan pembibitan.

 

Keterlibatan stakeholder

Semua pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, produsen pakan udang, penjual dan perantara, petambak dan pihak lainnya, harus dilibatkan untuk memastikan bahwa pakan udang dan pengelolaannya di fasilitas produksi bersifat biosecure.

 

Otoritas pemerintah yang bertanggung jawab atas industri akuakultur harus membuat undang-undang yang memastikan bahwa pakan udang diformulasikan untuk kesehatan hewan yang optimal, dan mengungkapkan sepenuhnya bahan-bahan dan tingkat nutrisi; agar pakan tersebut disertifikasi sebagai pakan yang aman secara biologis dan bebas dari patogen; melarang impor bahan pangan (seperti beberapa pakan hidup dan lainnya) yang tidak dapat disertifikasi sebagai bebas patogen, daur ulang produk sampingan intra-spesies, dan pemberian pakan dengan bahan tambahan yang tidak diatur; untuk memberikan pelatihan kepada para petambak mengenai praktik budidaya perairan yang aman secara hayati; dan untuk menuntut bahan tambahan ilegal termasuk antibiotik terlarang.

 

Perusahaan pembuat pakan udang harus memproduksi pakan udang yang diformulasikan dengan baik dan lengkap sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan hewan secara optimal; menyebutkan sepenuhnya bahan-bahan dan tingkat nutrisi yang digunakan dan memastikan produk mereka aman secara hayati dan bebas dari patogen; mendorong petambak untuk tidak melengkapi pakan mereka di tambak dengan bahan tambahan pakan ilegal; dan mempromosikan serta memberikan pelatihan mengenai penggunaan praktik pengelolaan pakan di tambak yang memadai.

 

Produsen pakan akua juga harus menyadari peraturan pakan akuakultur yang sudah ada dan diterima secara internasional mengenai larangan daur ulang intra-spesies (yaitu, memberi makan spesies yang sama atau berkerabat dekat kembali ke spesies budidaya yang sama) untuk kepentingan biosekuriti, termasuk FAO Good. Praktik Pembuatan Pakan Akuakultur, Standar dan Pedoman Praktik Akuakultur Terbaik (BAP) Global Aquaculture Alliance (GAA) untuk Pembenihan dan Pembibitan Ikan Bersirip, krustasea dan Moluska, serta Standar dan Pedoman BAP untuk Pabrik Pakan.

 

Produsen pakan udang harus memberikan catatan rutin kepada pemerintah daerah dan asosiasi produsen udang mengenai bahan tambahan pakan yang mereka gunakan di (teregistrasi); dan mereka tidak boleh terlibat dalam penjualan bahan tambahan ilegal seperti antibiotik terlarang, atau bahan pakan akua yang dipalsukan atau kadaluarsa.

 

Pembudidaya udang harus berusaha menjaga udangnya pada kondisi kualitas air yang optimal, termasuk kadar oksigen terlarut > 4mg/L dan suhu air 28 hingga 30 derajat-C, dan mencoba memberikan pakan secara sering dalam porsi kecil dan mencegah pemberian pakan berlebihan dan menjaga air kolam dan kerusakan dasar kolam; mereka harus menyadari nilai dan relevansi pencatatan yang tepat untuk melacak dan memantau penggunaan pakan akua, dan menghitung efisiensi pakan; jika melakukan top dressing, gunakan hanya bahan tambahan yang telah diregistrasi dan hindari penggunaan pakan segar; gunakan antibiotik hanya di bawah pengawasan dokter hewan; mempercepat pembuangan udang mati dan ganti kulit dengan menggunakan metode biosecure; dan secara umum menerapkan prosedur pengelolaan peternakan dan pakan yang sesuai.

 

 

Kesimpulan

Sejumlah penyakit utama udang terus menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan, dan pakan udang baik yang hidup, segar, atau diformulasikan, serta pengelolaan budidaya udang tidak boleh menjadi pintu masuk patogen potensial ke udang danatau ke fasilitas budidaya udang. Sangat penting bagi seluruh pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, produsen pakan udang, penjual dan perantara, petambak dan pihak lainnya, untuk terlibat dalam memastikan bahwa pakan udang dan pengelolaannya di fasilitas produksi bersifat biosecure.

 

Untuk mengecualikan patogen dari sistem produksi tambak saat ini, industri udang dapat mengikuti sistem produksi yang ketat, dalam ruangan, terkendali lingkungan, dan aman secara hayati yang digunakan oleh sistem produksi tambak intensif modern. Hal ini akan memungkinkan pengendalian yang lebih baik terhadap kondisi lingkungan pemeliharaan dan optimalisasi kualitas air, serta mengurangi stres dan kerentanan penyakit pada udang budidaya.

 

Terakhir, penting untuk diketahui bahwa udang memerlukan sekitar 40 nutrisi penting dalam makanannya untuk pertumbuhan, kesehatan, dan kesejahteraan yang optimal. Pabrik pakan harus mempertimbangkan hal ini dan memformulasikan produk dengan menggunakan kualitas nutrisi makanan yang lebih tinggi (untuk asam amino esensial, asam lemak esensial, sterol, mineral, dan vitamin tertentu). Selain itu, bahan tambahan (aditif) pakan lainnya juga harus disertakan untuk meningkatkan kesehatan udang dan kemungkinan ketahanan terhadap penyakit, termasuk polisakarida dan mikroba tertentu, nukleotida, asam organik, minyak esensial, prebiotik, dan berbagai probiotik bermanfaat.

Share Artikel Ini
Artikel Berita Lainnya
Our customer support team is here to answer your questions. Ask us anything!