Pakan yang dilengkapi dengan bahan cumi dan udang meningkatkan asupan pakan dan meningkatkan kemampuan antioksidan

Beberapa sumber protein baru, terutama sumber protein nabati, telah dikembangkan untuk alternatif pengganti tepung ikan dalam aquafeeds dan yang baru sedang dikembangkan.  Namun, penggantian tepung ikan dengan protein nabati  dapat mengurangi palatabilitas pakan dan pertumbuhan beberapa spesies budidaya seperti udang vaname (Litopenaeus vannamei).  Selain itu, asupan pakan udang L. vannamei relatif lambat dibandingkan dengan hewan air lainnya,  sehingga tingkat pemanfaatan pakan rendah, serta berpotensi berdampak pada menurunnya kualitas air budidaya.  Dengan demikian, atraktan dalam pakan sangat penting untuk pertumbuhan udang  budidaya dan pemanfaatan pakan.

Perilaku makan hewan air terkait erat dengan spesies, lingkungan dan stimulasi makan. Pakan dengan atraktan yang baik dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan dan pemanfaatan pakan pada  hewan air.  Atraktan pakan dibagi menjadi dua jenis:  satu berasal dari bahan alami dan lainnya diproduksi melalui sintesis kimia. Beberapa atraktan pakan kaya akan nutrisi  seperti nukleotida, peptida kecil, dan asam amino  yang tidak hanya meningkatkan laju pertumbuhan tetapi juga meningkatkan kekebalan  hewan air.

Kombinasi atraktan majemuk dalam pakan udang dapat mengatasi kelemahan atraktan tunggal pada pakan hewan air. Ekstrak ragi, pasta cumi, tepung  jeroan cumi, pasta udang dan fish soluble atau pasta ikan banyak digunakan sebagai atraktan pakan pada hewan air. Ada beberapa penelitian tentang efek atraktan pakan majemuk atau kombinasi pada mekanisme pertumbuhan dan kesehatan hewan air.

Penelitian

Untuk menyelidiki efek senyawa atraktan terhadap kinerja pertumbuhan, pemanfaatan pakan, morfologi usus, sintesis protein dan respon imun udang L. vannamei, tujuh diet diformulasikan: kontrol positif (P), kontrol negatif (N) dan lima diet dengan atraktan senyawa yang diberi label sebagai A, B, C, D dan E, masing-masing dengan empat dari lima atraktan yang diuji (ekstrak ragi, bubuk visceral cumi, pasta ikan, pasta cumi, pasta udang).

 Udang juvenil diperoleh dari pembibitan komersial (Guangdong Hengxing Seed Co., Ltd; Zhanjiang, China) dan diaklimatisasi dengan kondisi percobaan selama satu minggu. Sebanyak 840 udang sehat dan berukuran seragam (berat badan 0,71 gram) dibagi menjadi tujuh kelompok dan ditebar pada 30 ekor per tangki dalam tangki 300 liter dengan empat ulangan dan diberi pakan percobaan selama tujuh minggu. Selama percobaan, 60 persen air diganti setiap hari dengan air laut yang didesinfeksi dengan klorin dioksida untuk menjaga kualitas air.  Suhu dan salinitas air dipertahankan pada 24 hingga 28 derajat-C dan 26 hingga 29 ppt. Sampel udang dikumpulkan pada akhir periode percobaan.

Hasil penelitian

Berat badan akhir (FBW), weight gain rate (WGR) dan specific growth rate (SGR) udang vaname L. percobaan pada kelompok B dan D secara signifikan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok P. Tingkat kelangsungan hidup (SR), rasio konversi pakan (FCR), dan indeks hepatosomatik (HIS) udang di antara semua kelompok perlakuan ditemukan tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Konsumsi pakan (FI) udang yang diberi pakan B, C, dan D secara nyata lebih tinggi dibandingkan udang yang diberi pakan P. Faktor kondisi (CF) udang pada kelompok N lebih tinggi secara nyata dibandingkan kelompok lainnya.

Efek dari lima atraktan pakan pada WGR udang ditentukan dengan menggunakan analisis regresi berganda. Hasil bahwa kenaikan berat badan (BB) dan FI (Feed Intake) udang meningkat seiring dengan peningkatan tingkat inklusi pasta cumi dan pasta udang  dalam pakan, sementara keduanya menurun seiring dengan peningkatan tingkat inklusi ekstrak ragi dan pasta ikan.

Enzim superoksida dismutase (SOD) adalah enzim antioksidan utama dalam organisme. Dalam penelitian ini, tingkat aktivitas total SOD (T-SOD) di hepatopankreas udang yang diberi diet A adalah yang tertinggi, dan udang yang diberi diet B dan E menunjukkan aktivitas terendah. Tingkat ekspresi dari hepatopankreas pada udang yang diberi diet B, D dan E diregulasi lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok kontrol, sedangkan udang yang diberi diet B dan C mendukung peningkatan level ekspresi tanah di usus.

Malondialdehyde (MDA) adalah produk dekomposisi lipid dari asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) indikasi dari ketengikan. Dalam penelitian ini, kadar MDA tertinggi dan peningkatan kerusakan hepatopankreas diamati pada kelompok B tetapi pada hemolimfa tidak ada perbedaan yang signifikan di antara semua kelompok eksperimen. Berdasarkan kadar T-SOD,  dan MDA di hepatopankreas udang pada percobaan ini disimpulkan bahwa udang di kelompok A mengembangkan kapasitas antioksidan yang memadai dan diamati aktivitas metabolisme dekomposisi lipid yang kuat pada udang di kelompok B. Alasannya mungkin karena diet B mengandung lebih banyak sumber lemak hewan air. Secara keseluruhan, data menunjukkan bahwa diet A meningkatkan resistensi penyakit di hepatopankreas L. vannamei.

Usus berfungsi sebagai organ penting untuk penyerapan nutrisi dan pemanfaatan serta pertahanan patogen penting. Diamati bahwa lipatan usus udang pada kelompok B dan D berbeda secara signifikan dari kelompok P, dan bahwa diet B dan D meringankan pembengkakan lipatan usus udang, yang bermanfaat untuk memulihkan histologi lipatan usus.  Selain itu, tidak ada perbedaan yang signifikan dalam tinggi dan lebar lipatan usus, sedangkan ketebalan otot usus kelompok C adalah yang tertinggi, menunjukkan bahwa udang yang diberi diet C mungkin memiliki kemampuan peristaltik usus yang lebih tinggi [kontraksi otot yang menggerakkan makanan melalui saluran pencernaan].

Kandungan protein merupakan indikator nutrisi yang penting dan beberapa penelitian sebelumnya telah melaporkan bahwa atraktan pakan tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap komposisi proksimat udang. Dalam penelitian ini, komposisi proksimat pada seluruh tubuh dan otot udang tidak dipengaruhi secara signifikan oleh suplementasi atraktan pakan majemuk kecuali kandungan protein kasar pada atraktan pakan majemuk seluruh tubuh, yang pada kelompok N, B dan C secara signifikan lebih tinggi daripada kelompok E.

Kesimpulan

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa diet yang dilengkapi dengan tepung visceral cumi, pasta ikan, pasta cumi dan pasta udang (B) dan diet yang dilengkapi dengan ekstrak ragi, tepung visceral cumi, pasta cumi dan pasta udang (D) keduanya meningkatkan asupan pakan dan kinerja pertumbuhan dan meningkatkan kemampuan antioksidan L. vannamei.

Kombinasi tepung visceral cumi, pasta ikan, pasta cumi dan pasta udang (B) tidak hanya meningkatkan sintesis protein tetapi juga meningkatkan respon hepatopankreas dan usus udang.  Data penelitian juga menunjukkan bahwa pertambahan berat udang dan asupan pakan meningkat seiring dengan peningkatan tingkat inklusi pasta cumi dan pasta udang dalam pakan, sementara keduanya menurun seiring dengan peningkatan tingkat inklusi ekstrak ragi dan pasta ikan.