Budidaya udang sebagai sebuah industri telah memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pendapatan, penciptaan lapangan kerja, pengentasan kemiskinan dan perekonomian Praktek-praktek budidaya secara bertahap semakin diintensifkan tetapi juga bervariasi sesuai dengan perkembangan zaman kemampuan investasi wirausahawan. Karenanya kualitas benur udang memainkan faktor kunci dalam mempengaruhi budidaya udang yang sukses, petambak dan Produsen benur (Post Larvae/PL) membutuhkan cara yang cepat dan Teknik sederhana untuk mengevaluasi kesehatan PL sehubungan dengan pertumbuhan di masa depan dan kelangsungan hidup.
Mencirikan PL yang berkualitas baik dapat menguntungkan petambak udang dengan meningkatkan keuntungan budidaya dan membantu hatchery (tempat penetasan benur) untuk mengidentifikasi dan menilai faktor yang mempengaruhi kualitas PL. Dalam beberapa tahun terakhir, manajemen kesehatan udang telah berfokus pada peningkatan produksi dan meminimalkan penyakit menular di tambak udang untuk kelancaran pengembangan industri budidaya perikanan. Untuk mencapai tujuan ini, harus memperhatikan kualitas PL terutama seleksi benur dengan kesehatan tinggi, sebelum ditebar di tambak pembesaran.
Kriteria pemilihan benur (PL) dengan kesehatan tinggi
Keberhasilan setiap budidaya tergantung pada kualitas benur yang ditebar di kolam. Benur yang sehat dan kuat ditempatkan ke dalam lingkungan yang sehat akan memiliki peluang terbaik tumbuh dengan baik dan memberikan kelangsungan hidup yang baik, serta keberhasilan panen yang nantinya akan memberikan keuntungan. Benur (PL) yang lemah atau sakit tidak akan bekerja dengan baik dan berpotensi dapat menempatkan setiap udang di tambak dalam kondisi bahaya. Jelas, pilihan hatchery tempat membeli PL adalah keputusan penting. Beberapa kriteria yang berguna diberikan di bawah ini untuk membantu petambak dalam mengidentifikasi kesehatan PL yang tinggi adalah sebagai berikut :
Penampilan Ekor
Ekor PL harus terlihat terbuka. Kehadiran sel pigmen di uropoda, membuat ekornya terbuka. Penampilan, merupakan indikasi yang berguna untuk tahap pembesaran. Jika uropoda tidak berpigmen yang membuat ekor tampak tertutup, maka PL nya pun tertutup tidak cukup dikembangkan untuk stocking. Usia PL yang disukai saat ditebar untuk udang Litopenaeus vannamei berumur 10-12 hari dan 18 hari untuk udang Penaeus monodon.
Warna
Kriteria ini sering digunakan sebagai ukuran kualitas PL. Namun, sangat sedikit informasi yang tersedia mengenai pengaruh tahap ganti kulit dan warna. PL kualitas baik mempunyai badan transparan dengan warna coklat atau gelap dengan pigmentasi coklat. Warna merah jambu atau warna merah dapat menunjukkan PL stres yang berkaitan dengan pemeliharaan atau penanganan.
Aktivitas dan perilaku berenang PL harus terlihat kuat dan aktif, berenang dari sisi ke sisi dan merespons dengan cepat terhadap rangsangan eksternal. Aktivitas PL dapat dengan mudah diamati jika air dalam baskom berisi PL yang tidak sehat akan gelisah atau berputar. Yang sehat akan bergerak ke samping melawan arus sedangkan yang lemah tetap berada di tengah. PL yang tidak sehat tampak lesu dan tidak responsif terhadap rangsangan eksternal.
Ukuran
Benur (PL) yang lebih besar umumnya lebih agresif dalam mencari makanan dan mempunyai kesempatan yang lebih baik untuk bertahan hidup dibandingkan PL yang lebih kecil. Sebaiknya PL berukuran seragam dan mempunyai variasi yang tidak signifikan yang menunjukkan usia dengan tingkat yang berbeda. Secara umum, variasi usia dapat diterima selama perbedaan ukurannya minimal.
Keseragaman ukuran PL berasal dari satu pemijahan lengkap dan kopling besar telur tampaknya tumbuh dengan baik di kolam. Tahapan PL antara PL 15-20 adalah disukai untuk stocking. Jumlah duri rostral menunjukkan usia PL (4 sampai 6 duri- PL 15-20). PL juga harus diperiksa tanda-tanda infestasi (kotoran yang menempel pada tubuh, perenang dll) dan kelainan bentuk (patah mimbar, bengkok badan, kepala membesar, insang belum berkembang dll.). PL dengan kesehatan tinggi akan muncul bersih dan tidak mempunyai kelainan fisik.
Makanan
Kepenuhan usus dapat ditentukan dengan bantuan mikroskop bedah. PL yang sehat akan memiliki saluran cerna yang lengkap, kecuali setelah sekian lama berada dalam pengiriman. Isi perut yang kosong mungkin merupakan tanda pertama penyakit atau bisa juga akibat kurang makan atau stres. Apa pun kasusnya, hal ini harus diselidiki langsung.
Kebersihan cangkang
Cangkang yang bersih melambangkan seringnya ganti kulit, menunjukkan pertumbuhan yang cepat dan konsisten. Lambatnya pertumbuhan ditunjukkan dengan adanya protozoa seperti Zoothamnium, Vor ticella, Epistylis atau Acineta, bakteri, kotoran, bahan organik dan nekrosis (bercak hitam atau bercak coklat) pada kerang. Kurangnya kilau pada cangkang bisa menjadi tanda awal penyakit.
Lesi patognomonik
Dalam menilai kesehatan PL secara umum, perhatikan tipikal berikut ini lesi eksternal sebagai indikator buruknya kualitas PL:
• Pengotoran epibiont: Kehadiran organisme ini menunjukkan air yang berkualitas buruk dan larva yang memiliki siklus ganti kulit yang tidak teratur. Ini penting untuk memeriksa PL yang hampir mati dan aktif untuk tingkat foulingnya.
• Bintik hitam pada kutikula.
• Pasca larva dengan mikosis larva
• Pelengkap atau kelainan bentuk tubuh.
• Kekeruhan otot batang tubuh.
• Perubahan warna menjadi kemerahan.
• Garis keputihan sepanjang bagian dorsal kerangka luar bagasi.
• Oklusi Monodon Baculovirus badan (MBV).
• Adanya pendaran.
Tes stres
Tes stres akut sudah sering dilakukan digunakan untuk membedakan antara PL sehat dan PL lemah dan sering digunakan oleh pembenihan komersial untuk mengevaluasi ketahanan PL. Jika sifat tahan banting PL merupakan indikasi untuk pertumbuhan di masa depan dan kinerja kelangsungan hidup, stress test dapat menjadi parameter penting kualitas PL. Di sebagian besar prosedur PL akan mengalami perubahan salinitas yang tiba-tiba atau perubahan salinitas yang dipilih dari solusi kimia.
Ada beberapa jenis stres test yang dapat digunakan, meliputi suhu, salinitas, dan pH tes stres. Setidaknya dua tes harus dilakukan digunakan untuk setiap batch PL. Salinitas dan tes stres formalin adalah yang paling banyak dilakukan, efektif dan paling mudah dilakukan; ini digunakan oleh sebagian besar hatchery komersial untuk mengevaluasi status kesehatan PL. Beberapa stress tes yang biasa digunakan oleh hatchery diberikan di bawah ini :
Indikator tingkat kesehatan benur yang tinggi
· Berenang aktif dengan tubuh lurus dan cepat tanggap terhadap pengaruh rangsangan luar.
· Tubuh transparan dan otot ekor dengan sedikit bintik pigmentasi.
· Cangkang yang bersih menandakan bahwa hewan tersebut umumnya tumbuh dan berkembang dengan cepat sering berganti kulit.
· Tampak otot bening, tebal dan halus.
· Indeks kepenuhan usus yang tinggi.
· Warnanya gelap dan hepatopankreasnya relatif besar dengan jumlah yang banyak vakuola lipid.
· Keadaan lamela insang bercabang pada postlarva
Tes formalin
Sebelum ditebar di kolam pembesaran PL dipilih dengan mengekspos PL dengan 150 ppm formalin selama 30 menit. Ini digunakan untuk menyisihkan PL yang lemah untuk virus sindrom bintik putih (WSSV). Teknik ini telah berhasil mengurangi jumlah PL yang terinfeksi yang akan ditebar ke dalam kolam pembesaran.
Guncangan Salinitas
Ini adalah tes stres yang umum diterapkan untuk menentukan sifat tahan banting PL. Di dalam tes ini, PL dengan cepat direndam ke dalam air tawar selama 15 menit diikuti dengan air laut normal selama 15 menit lagi. PL dalam keadaan sehat menunjukkan tinggi kelangsungan hidup setelah dikembalikan ke air laut yang normal.
Tes suhu
Tundukkan 50-100 PL pada suhu 22-24°C selama 5-10 menit. PL dengan kesehatan tinggi tidak mati dan cepat pulih saat di taruh kembali ke dalam air bersuhu 28-32°C.
Tes hormon stres
Beberapa peneliti telah mencoba menggunakan hormon stres seperti kortikosteroid untuk menilai respon PL terhadap induksi stres menggunakan bahan kimia. Ujiannya masih dalam tahap percobaan dan membutuhkan lebih lanjut dokumentasi untuk memverifikasi kegunaannya.
Melaparkan
Sebanyak 50 PL dibiarkan kelaparan selama 24 jam dalam bak air tanpa aerasi. PL dengan kesehatan tinggi menunjukkan kelangsungan hidup yang baik, ketika kembali ke kondisi normal. Tes stres ini sederhana, cepat, dan murah serta tidak memerlukan peralatan khusus atau ekstensif keterampilan ilmiah. Tes ini digunakan baik di tempat penetasan atau di lapangan untuk mengevaluasi status kesehatan PL.
Prestocking/aklimasi
pemeriksaan PL Penilaian rutin PL selama aklimasi terdiri dari
1. Pemeriksaan mikroskopis PL yang dipilih secara acak pada saat kedatangan atau sebelum dimasukkan ke dalam tes aklimatisasi; Dan
2. Penilaian rutin PL selama aklimatisasi
Deteksi patogen
Berbagai teknik biologi molekuler seperti probe DNA dan polymerase reaksi berantai (PCR) memberikan hasil yang akurat, alat diagnostik yang sensitif dan cepat untuk mendeteksi dan mengidentifikasi udang patogen khususnya penyakit virus. Baru-baru ini, berbagai rangkaian primer telah berhasil dirancang dari WSSV. Primer ini telah digunakan dalam metode PCR untuk WSSV, keduanya di benur udang (PL) dan induk udang.
PCR memanfaatkan kemampuan memperkuat sejumlah kecil genetic bahan dari suatu organisme, ini memudahkan pendeteksian virus khususnya pembawa yang biasanya berisi sejumlah kecil partikel virus. Pendirian laboratorium PCR, keduanya dari pemerintah dan sektor swasta keberhasilan skrining PL WSSV tidak hanya membantu dalam meningkatkan kesehatan udang yang tinggi produksi PL nya tetapi juga meminimalkan penyebaran WSSV di kolam pembesaran.
Manajemen yang baik
Menghasilkan PL dengan kesehatan tinggi tidak hanya bergantung pada pengurangan dampaknya patogen udang tetapi juga bergantung pada pengelolaan hatchery yang baik. Banyak faktor yang mempengaruhi kualitas PL yaitu kualitas dan kuantitas pakan, molting, kualitas air (suhu, salinitas, amonia, padatan tersuspensi, feses), kepadatan fitoplankton dan kondisi lingkungan lainnya. Faktor-faktor seperti itu sebagai sistem penyediaan air laut, desinfeksi secara teratur dan pengeringan tempat penetasan fasilitas dan aerasi yang memadai pada tank larva, juga dapat berdampak pada kualitas postlarva yang dihasilkan oleh tempat penetasan (Hatchery).
Apalagi penggunaan beberapa bahan kimia dan antibiotik seperti chloramphenicol dan asam oksolinat di dalam pembenihan dapat mengurangi pertumbuhan larva dan menghambat mekanisme pertahanan larva sendiri karena obat jenis ini menyebabkan berkurangnya aktivitas asam atau basa fosfatase yang dianggap berperan sangat peran penting dalam metabolisme protein di udang. Faktor-faktor ini dapat diatur melalui penggunaan praktik manajemen pembenihan yang baik dan hal ini akan berdampak besar pada kualitas PL yang diproduksi. Rencana produksi larva hendaknya ditujukan untuk menghasilkan benih dengan kualitas terbaik, karena selanjutnya kinerja yang terus tumbuh secara langsung berhubungan dengan kualitas PL. Demikian juga dalam fase pertumbuhan dimana status kualitas PL sangat penting yang menjadi penentu keberhasilan budidaya udang.
Kesimpulan
Keberhasilan setiap kegiatan bertambak adalah bergantung pada ketersediaan benur yang mempunyai kesehatan tinggi dalam jumlah yang dibutuhkan di lokasi dan waktu yang tepat. Seiring dengan permintaan benur udang yang meningkat dengan berkembangnya budidaya udang komersial, tempat penetasan (hatchery)juga telah banyak didirikan. Sebagian besar tempat penetasan ini memiliki kemampuan infrastruktur yang diperlukan untuk produksi PL yang sehat dan bebas penyakit.
Kualitas benur udang berada pada faktor utama yang mempengaruhi produksi dan efisiensi ekonomi dari praktik budaya. Kelangsungan hidup yang buruk dan kekurangan prediktabilitas PL dalam pertumbuhan fase ini merupakan hambatan utama dalam mengembangkan industri budidaya udang yang stabil. Penting untuk membangun sistem budidaya yang efektif untuk memproduksi dan mendistribusikan benur udang berkualitas tinggi.
Penelitian ilmiah perlu dilakukan untuk perbaikan genetik pada spesies udang yang dibudidayakan. Penangkaran udang teknik juga harus ditingkatkan menjaga kualitas genetik suatu spesies pada tingkat produksi. Juga untuk menjaga kualitas benur dalam sistem bersertifikat harus dikembangkan dan dilaksanakan untuk pembenihan udang. Sistem dan pemeriksaan sertifikat kesehatan benur serta mekanismenya harus ditetapkan oleh pemerintah untuk lintas batas pergerakan induk udang dan benur dalam dan luar negeri.