Meminimalisir Limbah Nutrisi Pakan dalam Akuakultur
Dampak lingkungan yang ditimbulkan oleh limbah yang dihasilkan oleh produksi akuakultur bervariasi dan tergantung pada jenis sistem produksi, spesies yang digunakan, kepadatan produksi, dan jenis pakan. Oleh karena itu, efisiensi penggunaan pakan dan pasokan input dalam budidaya adalah salah satu faktor terpenting yang menentukan profitabilitas dan dampak ekonomi lingkungan, dan merupakan salah satu tantangan utama bagi peneliti nutrisi ikan.
Formulasi pakan rendah polutan telah lama menjadi bahan diskusi dalam komunitas ilmiah dan para pembudidaya akuakultur. Komposisinya harus memungkinkan ikan memenuhi kebutuhan nutrisinya dan tingkat dampak senyawa nutrisi ini terhadap lingkungan harus serendah mungkin. Artikel ini menguraikan pentingnya nutrisi dalam budidaya untuk mengurangi dampak lingkungan perairan budidaya.
Dalam budidaya, ekskresi fosfor dan nitrogen yang berlebihan memiliki konsekuensi negatif langsung, karena ekskresi terjadi di air, penghapusan nutrisi ini praktis tidak mungkin, tidak seperti hewan darat yang ekskresi feses dan urin dari lingkungan sudah cukup untuk mengatasi masalah yang disebabkan oleh limbah.
Langkah-langkah untuk mengurangi pelepasan nutrisi ke air memiliki dampak yang lebih besar pada budidaya, karena kualitas air yang buruk adalah salah satu faktor utama yang dapat menyebabkan kerugian produksi akuakultur yang signifikan dan rendahnya pertumbuhan ikan, selain menghasilkan limbah yang akan menyebabkan eutrofikasi lingkungan alam.
Mengurangi volume limbah adalah mekanisme yang paling efektif untuk menghemat sumber daya air, tidak hanya dengan mengurangi konsumsi air, tetapi juga dengan mengurangi potensi polusi budidaya. Banyak pemangku kepentingan akuakultur percaya bahwa penerapan praktik yang baik, yang digunakan untuk mencegah pencemaran air dan dampak negatifnya terhadap lingkungan, dapat menjadi cara yang bisa dipraktikkan untuk meningkatkan kualitas dan mengurangi volume limbah akuakultur.
Sistem intensif biasanya cenderung menghasilkan lebih banyak limbah yang terkonsentrasi, menghasilkan dampak yang lebih besar, dibandingkan dengan sistem ekstensif atau semi-intensif. Ini karena petambak menggunakan kepadatan populasi yang tinggi, pakan dengan nutrisi yang tinggi.
Komponen utama yang menimbulkan dampak lingkungan adalah partikel padat yang terdiri dari sisa-sisa pakan, kotoran dan hewan yang mati, serta senyawa anorganik dan organik yang larut dalam air, terutama fosfor dan nitrogen, yang dibuang langsung ke lingkungan perairan.
Secara umum, bahan-bahan yang digunakan dalam pakan sama dengan yang digunakan untuk membuat pakan ternak lainnya. Sebagian besar bahan adalah produk olahan dan produk sampingan atau produk sampingan dari penangkapan ikan, rumah jagal atau pertanian. Pemilihan bahan harus didasarkan tidak hanya pada efisiensi nutrisi, kecernaan dan biaya, tetapi juga pada kriteria lain seperti keberlanjutan, dampak lingkungan dari produksi, dan rasio ikan-masuk-ikan-keluar-nya, yang merupakan satuan metrik yang digunakan untuk menunjukkan berapa banyak unit ikan tangkap yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu unit ikan hasil budidaya.
Tepung ikan dan minyak ikan, terutama dari perikanan tangkap, adalah dua bahan utama dan sumber protein dan lipid akuatik utama yang tersedia di pasar. Tepung ikan merupakan sumber protein utama yang digunakan dalam pakan organisme akuatik, Ini digunakan dalam pakan ternak karena konsentrasi proteinnya yang tinggi dan profil yang sangat baik dalam asam amino, kalsium, fosfor dan mineral lainnya, daya cernanya yang tinggi dan biasanya bebas dari faktor anti-nutrisi.
Meskipun sebagian besar minyak ikan digunakan dalam industri akuakultur, minyak ini semakin banyak digunakan untuk konsumsi langsung manusia, terutama sebagai pengganti minyak mineral atau untuk pengobatan penyakit. Selain itu, tingkat penangkapan ikan yang stagnan, dikombinasikan dengan pertumbuhan konsumsi ikan global dan pertumbuhan industri pakan untuk mendukung peningkatan permintaan akuakultur yang semakin terbatas, mengarah pada pencarian sumber protein dan energi alternatif yang tidak membatasi pertumbuhan dari sektor akuakultur.
Misalnya, penggantian tepung ikan dengan sumber protein nabati yang ramah lingkungan dan berkelanjutan merupakan tren kuat dalam pakan budidaya yang telah diadopsi. Selain itu, bagaimana cara untuk mengurangi biaya pakan, karena protein adalah nutrisi yang meningkatkan biaya pakan.
Hal penting lainnya yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa rendahnya penggunaan fosfor dari ikan dapat berdampak pada lingkungan, karena fosfor anorganik tambahan dalam pakan, mengakibatkan peningkatan ekskresi fosfor dari feses. Kelebihan nutrisi ini dapat membahayakan lingkungan jika tidak ditangani dengan baik. Langkah-langkah utama yang diadopsi untuk meningkatkan penggunaan fosfor dari makanan nabati oleh hewan monogastrik adalah: Penggunaan enzim spesifik, yang menghidrolisis gugus fosfat dari molekul Inositol, membuatnya tersedia (available) untuk hewan aquatik
Dalam konteks ini, perhatian khusus harus diberikan pada pentingnya menggunakan bahan yang sangat mudah dicerna dalam formulasi bahan makanan, yang penting untuk mengetahui tidak hanya nilai gizi sebenarnya, tetapi juga kontribusi feses terhadap lingkungan yang dihasilkan dari inklusi bahan tersebut.
Nutrisi lain, bahan aditif dapat berkontribusi pada pemanfaatan yang lebih baik dari fraksi nutrisi dari pakan dan dampaknya untuk kesehatan hewan yang dipelihara. Diantaranya adalah: vitamin dan mineral; antioksidan; pengikat (binder); pigmen; enzim; asam organik; atraktan/ perangsang nafsu makan; imunostimulan; pre dan probiotik.
Penggunaan pakan yang sangat mudah dicerna dan memenuhi persyaratan produksi hewan akuakultur dan daur ulang air, tanpa fosfor organik atau anorganik berlebih, memungkinkan untuk mengurangi konsentrasi limbah dan membatasi perubahan selanjutnya pada lingkungan. Selain itu, penggunaan sistem pengolahan limbah budidaya merupakan salah satu alternatif untuk mengurangi konsentrasi nutrisi tersebut dalam limbah.
Demikian uraian bagaimana nutrisi pakan dapat mengurangi limbah peraiaran untuk budidaya berkelanjutan. Terimakasih atas perhatiannya.
