(021) 83787990

contact@fenanza.id

Kemajuan Nutrisi Ikan Nila

Saat ini, hampir 6 juta metrik ton (MT) ikan nila dibudidayakan setiap tahun di seluruh dunia. Pada akhir 1980-an, nila diproduksi terutama di kolam, dalam sistem budidaya yang menggabungkan pakan alami dan pakan tambahan. Ada beberapa laporan kekurangan nutrisi dan penyakit. Intensifikasi akuakultur selama tiga dekade terakhir melipatgandakan jumlah kolam ikan nila. Hal ini telah meningkatkan aliran ikan di antara lokasi produksi dan konsumsi (dari benih hingga ikan ukuran panen). Bahan genetik unggul telah ditransfer antar negara, dan padat tebar ikan di daerah tertentu telah meningkat selama bertahun-tahun.

Poikilotermia, kenyamanan suhu dan rasio protein/energi

Ikan bersifat poikiloterm, yaitu tidak mengatur suhu tubuh bagian dalam. Dengan demikian, ikan tidak menghabiskan energi makanan untuk memanaskan tubuhnya. Hal ini membuat ikan, ketika berada dalam kisaran kenyamanan termalnya, lebih efisien dalam penggunaan pakan dan menghasilkan rasio konversi pakan (FCR; feed/weight gain) sebesar 1,1 hingga 1,6, dibandingkan dengan 1,8 hingga 2,2 untuk ayam dan 2,7 hingga 3,0 untuk babi.

Karena ikan tidak dapat memanaskan tubuhnya, mereka tidak membutuhkan terlalu banyak energi dalam pakan. Performa pertumbuhan terbaik ikan dicapai dengan pakan dengan ransum dengan rasio energi/protein kasar (DE/CP) yang dapat dicerna sekitar 8 sampai 11 kkal DE per gram protein. Untuk mencapai rasio DE/CP ini, pakan komersial harus memiliki 28 hingga 45 persen CP.

Serat kasar pada pakan ikan nila

Fraksi serat kasar dari pakan (selulosa, hemiselulosa, lignin, dan lain-lain) tidak tercerna, jadi dianggap ini memberikan kontribusi hampir nol energi untuk ikan. Tetapi peningkatan serat makanan mempercepat perjalanan pakan melalui saluran pencernaan ikan. Akibatnya, waktu pemaparan pakan untuk pencernaan dan penyerapan dapat sangat berkurang, merusak pemanfaatan pakan (yang diukur dengan efisiensi pakan atau rasio konversi pakan (FCR). Meurer et al (2003) tidak mengamati penurunan kinerja benih ikan nila yang diberi pakan yang mengandung hingga 8,5 persen serat kasa.  Ali dan Al-Asgah (2001) mengamati bahwa juvenil ikan nila 10 sampai 40 gram memiliki pertumbuhan, konversi pakan dan pemanfaatan protein terburuk ketika pakan dengan kandungan serat kadar  serat 8 persen atau kurang

Osmoregulasi dan elektrolit dalam pakan

Di air tawar, ikan nila secara terus-menerus menyerap air dan kehilangan garam (natrium, klorida, dan kalium) melalui insang. Garam disuplementasi melalui pakan. Saat ikan nila dibudidayakan di dalam keramba, kehilangan garam dapat diperbesar karena stres yang lebih intens (terkait dengan kepadatan dan kontak fisik dan agresif yang lebih banyak selama makan) dibandingkan dengan budidaya kolam atau tangki dengan kepadatan penebaran yang lebih rendah. Kortisol, hormon yang terkait dengan respons stres fisiologis, meningkatkan permeabilitas membran cabang terhadap air dan garam, menambah hilangnya garam dan penyerapan air.

Melalui mekanisme osmoregulasi, ikan berusaha meminimalkan penyerapan air dan kehilangan garam melalui insangnya. Osmoregulasi menghabiskan sekitar 10 hingga 30 persen energi makanan (pakan) yang dicerna oleh ikan. Ini mungkin menjelaskan mengapa berat ikan nila bertambah 9 hingga 18 persen lebih banyak di perairan dengan tingkat salinitas antara 4 dan 10 ppt dibandingkan dengan air tawar.

Kadar asam amino dan protein dalam pakan ikan nila

Sepuluh asam amino esensial dianggap penting untuk sebagian besar hewan, termasuk ikan. Oleh karena itu, mereka harus hadir dalam jumlah yang seimbang dalam pakan untuk produksi ikan nila secara intensif. Setelah kebutuhan asam amino esensial terpenuhi, ikan nila memiliki pertumbuhan yang lebih baik bila pakan mengandung 30 hingga 45 persen protein kasar (CP), tergantung pada tahap perkembangannya.

Tingkat protein makanan untuk benih ikan nila dan fingerling (hingga 30 gram)

Dalam kondisi laboratorium terkontrol, pertumbuhan ikan nila pada fase awal dimaksimalkan menggunakan pakan dengan kadar protein antara 40 dan 45 persen. Namun, hasil lapangan umumnya memberikan kinerja yang unggul menggunakan pakan dengan 50 hingga 55 persen CP dibandingkan dengan 40 hingga 45 persen CP pada fase ini. Ini lebih berkaitan dengan stabilitas pakan bubuk di permukaan air dibandingkan dengan kadar protein yang lebih tinggi dalam pakan.

Kualitas daging

Produk akuakultur menyumbang hampir lebih dari 50 persen dari semua makanan laut yang tersedia untuk konsumsi manusia. Dengan demikian, akuakultur memiliki tantangan dan tanggung jawab untuk menghasilkan produk dengan kualitas sensorik dan nutrisi yang setidaknya sebanding dengan perikanan tangkap. Melalui penyesuaian formulasi pakan, dimungkinkan untuk mengubah beberapa karakteristik sensorik seperti warna, rasa dan tekstur serta mengubah beberapa karakteristik nutrisi (asam lemak) dan pengayaan mineral daging ikan budidaya.

Khusus untuk nila, studi terbaru menunjukkan kemungkinan memperkaya fillet dengan omega-3 FAs, khususnya DHA dan EPA, dengan menambahkan minyak ikan laut atau makanan ganggang komersial Schizochytrium sp. kaya akan DHA.

Studi lain menunjukkan kemungkinan memperkaya fillet nila dengan selenium (Se) dengan meningkatkan suplemen sumber organik atau anorganik dari mineral ini dalam diet. Selenium adalah mikromineral esensial yang diperlukan untuk berfungsinya sistem kekebalan pada manusia dan hewan, diperlukan untuk produksi hormon tiroid dan untuk aktivitas normal sel sperma. Selenium adalah komponen enzim dengan fungsi antioksidan yang melindungi membran sel dari aksi zat oksigen reaktif dan radikal bebas yang dilepaskan selama proses infeksi atau peradangan. Peningkatan asupan harian Selenium tampaknya terkait dengan penurunan risiko kanker pada manusia.

Kesimpulan

Identifikasi konstituen dan faktor kesehatan akan memungkinkan penyempurnaan nutrisi pakan yang semakin tepat untuk ikan nila dan spesies ikan lainnya. Pakan yang dirancang untuk memperkuat mekanisme pertahanan akan sangat mengurangi kehilangan ikan yang saat ini umum terjadi di fasilitas produksi intensif nila, khususnya di budidaya keramba.

Konsekuensinya, para profesional akuakultur dan peneliti di seluruh dunia memiliki tantangan untuk maju di bidang nutrisi imun, mengidentifikasi zat baru yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan kesehatan spesies akuatik. Kemajuan tersebut akan mendukung formulasi pakan berkualitas tinggi untuk lebih meningkatkan kinerja dan kesehatan ikan dan keuntungan pembudidaya

Share Artikel Ini
Artikel Berita Lainnya

Saat ini, hampir 6 juta metrik ton (MT) ikan nila dibudidayakan setiap tahun di seluruh dunia. Pada akhir 1980-an, nila diproduksi terutama di kolam, dalam sistem budidaya yang menggabungkan pakan alami dan pakan tambahan. Ada beberapa laporan kekurangan nutrisi dan penyakit. Intensifikasi akuakultur selama tiga dekade terakhir melipatgandakan jumlah kolam ikan nila. Hal ini telah meningkatkan aliran ikan di antara lokasi produksi dan konsumsi (dari benih hingga ikan ukuran panen). Bahan genetik unggul telah ditransfer antar negara, dan padat tebar ikan di daerah tertentu telah meningkat selama bertahun-tahun.

Poikilotermia, kenyamanan suhu dan rasio protein/energi

Ikan bersifat poikiloterm, yaitu tidak mengatur suhu tubuh bagian dalam. Dengan demikian, ikan tidak menghabiskan energi makanan untuk memanaskan tubuhnya. Hal ini membuat ikan, ketika berada dalam kisaran kenyamanan termalnya, lebih efisien dalam penggunaan pakan dan menghasilkan rasio konversi pakan (FCR; feed/weight gain) sebesar 1,1 hingga 1,6, dibandingkan dengan 1,8 hingga 2,2 untuk ayam dan 2,7 hingga 3,0 untuk babi.

Karena ikan tidak dapat memanaskan tubuhnya, mereka tidak membutuhkan terlalu banyak energi dalam pakan. Performa pertumbuhan terbaik ikan dicapai dengan pakan dengan ransum dengan rasio energi/protein kasar (DE/CP) yang dapat dicerna sekitar 8 sampai 11 kkal DE per gram protein. Untuk mencapai rasio DE/CP ini, pakan komersial harus memiliki 28 hingga 45 persen CP.

Serat kasar pada pakan ikan nila

Fraksi serat kasar dari pakan (selulosa, hemiselulosa, lignin, dan lain-lain) tidak tercerna, jadi dianggap ini memberikan kontribusi hampir nol energi untuk ikan. Tetapi peningkatan serat makanan mempercepat perjalanan pakan melalui saluran pencernaan ikan. Akibatnya, waktu pemaparan pakan untuk pencernaan dan penyerapan dapat sangat berkurang, merusak pemanfaatan pakan (yang diukur dengan efisiensi pakan atau rasio konversi pakan (FCR). Meurer et al (2003) tidak mengamati penurunan kinerja benih ikan nila yang diberi pakan yang mengandung hingga 8,5 persen serat kasa.  Ali dan Al-Asgah (2001) mengamati bahwa juvenil ikan nila 10 sampai 40 gram memiliki pertumbuhan, konversi pakan dan pemanfaatan protein terburuk ketika pakan dengan kandungan serat kadar  serat 8 persen atau kurang

Osmoregulasi dan elektrolit dalam pakan

Di air tawar, ikan nila secara terus-menerus menyerap air dan kehilangan garam (natrium, klorida, dan kalium) melalui insang. Garam disuplementasi melalui pakan. Saat ikan nila dibudidayakan di dalam keramba, kehilangan garam dapat diperbesar karena stres yang lebih intens (terkait dengan kepadatan dan kontak fisik dan agresif yang lebih banyak selama makan) dibandingkan dengan budidaya kolam atau tangki dengan kepadatan penebaran yang lebih rendah. Kortisol, hormon yang terkait dengan respons stres fisiologis, meningkatkan permeabilitas membran cabang terhadap air dan garam, menambah hilangnya garam dan penyerapan air.

Melalui mekanisme osmoregulasi, ikan berusaha meminimalkan penyerapan air dan kehilangan garam melalui insangnya. Osmoregulasi menghabiskan sekitar 10 hingga 30 persen energi makanan (pakan) yang dicerna oleh ikan. Ini mungkin menjelaskan mengapa berat ikan nila bertambah 9 hingga 18 persen lebih banyak di perairan dengan tingkat salinitas antara 4 dan 10 ppt dibandingkan dengan air tawar.

Kadar asam amino dan protein dalam pakan ikan nila

Sepuluh asam amino esensial dianggap penting untuk sebagian besar hewan, termasuk ikan. Oleh karena itu, mereka harus hadir dalam jumlah yang seimbang dalam pakan untuk produksi ikan nila secara intensif. Setelah kebutuhan asam amino esensial terpenuhi, ikan nila memiliki pertumbuhan yang lebih baik bila pakan mengandung 30 hingga 45 persen protein kasar (CP), tergantung pada tahap perkembangannya.

Tingkat protein makanan untuk benih ikan nila dan fingerling (hingga 30 gram)

Dalam kondisi laboratorium terkontrol, pertumbuhan ikan nila pada fase awal dimaksimalkan menggunakan pakan dengan kadar protein antara 40 dan 45 persen. Namun, hasil lapangan umumnya memberikan kinerja yang unggul menggunakan pakan dengan 50 hingga 55 persen CP dibandingkan dengan 40 hingga 45 persen CP pada fase ini. Ini lebih berkaitan dengan stabilitas pakan bubuk di permukaan air dibandingkan dengan kadar protein yang lebih tinggi dalam pakan.

Kualitas daging

Produk akuakultur menyumbang hampir lebih dari 50 persen dari semua makanan laut yang tersedia untuk konsumsi manusia. Dengan demikian, akuakultur memiliki tantangan dan tanggung jawab untuk menghasilkan produk dengan kualitas sensorik dan nutrisi yang setidaknya sebanding dengan perikanan tangkap. Melalui penyesuaian formulasi pakan, dimungkinkan untuk mengubah beberapa karakteristik sensorik seperti warna, rasa dan tekstur serta mengubah beberapa karakteristik nutrisi (asam lemak) dan pengayaan mineral daging ikan budidaya.

Khusus untuk nila, studi terbaru menunjukkan kemungkinan memperkaya fillet dengan omega-3 FAs, khususnya DHA dan EPA, dengan menambahkan minyak ikan laut atau makanan ganggang komersial Schizochytrium sp. kaya akan DHA.

Studi lain menunjukkan kemungkinan memperkaya fillet nila dengan selenium (Se) dengan meningkatkan suplemen sumber organik atau anorganik dari mineral ini dalam diet. Selenium adalah mikromineral esensial yang diperlukan untuk berfungsinya sistem kekebalan pada manusia dan hewan, diperlukan untuk produksi hormon tiroid dan untuk aktivitas normal sel sperma. Selenium adalah komponen enzim dengan fungsi antioksidan yang melindungi membran sel dari aksi zat oksigen reaktif dan radikal bebas yang dilepaskan selama proses infeksi atau peradangan. Peningkatan asupan harian Selenium tampaknya terkait dengan penurunan risiko kanker pada manusia.

Kesimpulan

Identifikasi konstituen dan faktor kesehatan akan memungkinkan penyempurnaan nutrisi pakan yang semakin tepat untuk ikan nila dan spesies ikan lainnya. Pakan yang dirancang untuk memperkuat mekanisme pertahanan akan sangat mengurangi kehilangan ikan yang saat ini umum terjadi di fasilitas produksi intensif nila, khususnya di budidaya keramba.

Konsekuensinya, para profesional akuakultur dan peneliti di seluruh dunia memiliki tantangan untuk maju di bidang nutrisi imun, mengidentifikasi zat baru yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan kesehatan spesies akuatik. Kemajuan tersebut akan mendukung formulasi pakan berkualitas tinggi untuk lebih meningkatkan kinerja dan kesehatan ikan dan keuntungan pembudidaya

Share Artikel Ini
Artikel Berita Lainnya
Our customer support team is here to answer your questions. Ask us anything!