Alga sebagai sarana untuk menghasilkan astaxanthin
Alga Haematoccocus merupakan sumber astaxanthin kualitas tinggi. Merupakan pigmen antioksidan kuat dihasilkan dari bahan sel alga yang utuh, bukan dari ekstrak yang diproduksi melalui fermentasi secara aerobik. Alga Haematoccocus sudah terbukti berkhasiat sebagai bahan makanan hewani, sebelum astaxanthin disintetis dari alga tersebut secara luas. Astaxanthin yang dproduksi dari alga alami jelas lebih disukai daripada pigmen sintetis.
Manfaat utama menambahkan astaxanthin ke aquafeeds
Untuk pembeli saat ini, warna merupakan indikator kualitas yang penting. Alga astaxanthin dianggap memberikan warna daging/kulit terbaik melalui pigmen esterifikasi alami dan fosfolipid.
Mengenai kesehatan hewan, ada nilai manfaat disamping warna menggunakan astaxanthin. Stres dan penyakit adalah dua tantangan utama dalam budidaya ikan dan udang yang mendapat manfaat dari aktivitas antioksidan kuat astaxanthin.
Di mana organisme air mendapatkan astaxanthin di alam liar?
Astaxanthin secara alami merupakan bagian dari rantai makanan. Hal ini ditemukan dalam krill misalnya dan di beberapa mikroba. Haematococcus mengandung astaxantin tertinggi yang ditemukan di alam dengan kandungan lebih dari 2 persen (berdasarkan berat kering).
Haematococcus adalah mikroba fotosintesis yang biasanya membutuhkan cahaya untuk tumbuh. Melalui seleksi strain untuk Haematococcus dapat memperoleh tingkat pertumbuhan dan kepadatan yang fenomenal untuk hasil volumetrik. Hanya untuk tujuan ilustrasi, dengan titik awal yang sama dengan kapasitas tak terbatas, seseorang menghasilkan lebih dari 100x lebih banyak biomassa melalui pertumbuhan heterotrofik daripada melalui pertumbuhan fotosintesis setelah satu minggu, dan hampir 900.000X lebih banyak biomassa setelah tiga minggu.
Mikroalga Haematococcus secara historis sangat efektif, berdasarkan produk yang disebut NatuRose, digunakan dalam banyak tes yang dipublikasikan dengan ikan merah [seperti salmon dan ikan air tawar merah], udang, dan pada ikan putih yang mendapatkan harga premium dengan warna. Saat ini ada monopoli astaxanthin alami, yang bersumber dari bakteri mutagen, memiliki pilihan yang sangat menguntungkan industri aqua.
Berapa persentase astaxanthin yang direkomendasikan dalam makanan ikan dan udang?
Ada rekomendasi standar untuk setiap hewan serta batas peraturan regional ketika Haematococcus atau astaxanthin digunakan untuk pigmentasi. Rekomendasi untuk salmonid, misalnya, untuk produk yang ada adalah 50 hingga 80 ppm untuk memenuhi grade warna yang ditentukan untuk pasar tertentu. Ada kemungkinan bahwa penyertaan menggunakan astaxantine dapat lebih rendah, atau diterapkan pasca-ekstrusi atau pasca-pelet.
Manfaat Astaxantine dalam diet ikan dan udang
Astaxanthin membawa nilai manfaat diluar manfaatnya sebagai warna sepanjang siklus hidup ikan dan udang. Astaxantine adalah senyawa antioksidan dan anti-stres yang sangat kuat, dengan banyak publikasi hasil penelitian yang mendukung kemanjuran pada ikan dan udang. Dalam diet salmon, astaxanthin sudah menguntungkan pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih dan bahkan menunjukkan fungsi pro-vitamin A. Pada udang digunakan dalam pakan khusus di mana fungsi astaxanthin lainnya diperlukan, seperti dalam pakan larva atau diet pematangan reproduksi.
Untuk menguraikan lebih lanjut tentang udang: penyakit dan stres adalah dua tantangan yang signifikan dalam produksi udang. Astaxanthin dianggap nutrisi penting untuk meningkatkan kekebalan terhadap penyakit dan kelangsungan hidup secara keseluruhan dan sangat penting dalam kondisi stres seperti terjadi dengan intensifikasi produksi atau kepadatan tinggi.
Pakan berkualitas tinggi yang mengandung astaxanthin, dan induk yang diberi makan astaxanthin, telah dikaitkan dengan peningkatan efisiensi dan produktivitas. Selain itu, dengan penggunaan antibiotik dalam budidaya udang yang sangat tidak dianjurkan, diperlukan solusi untuk meningkatkan tingkat kelangsungan hidup dalam menghadapi infeksi bakteri. Astaxanthin (mulai dari 50 ppm) misalnya dapat melawan Early Mortality Syndrome (EMS) atau penyakit AHPND pada udang vannamei, dengan meningkatkan tingkat kelangsungan hidup udang jika ditantang oleh Vibrio parahaemolyticus melalui peningkatan kekebalan atau imunitas pada udang.
Publikasi menunjukkan bahwa astaxanthin meningkatkan ketahanan udang vannamei terhadap kondisi stres termasuk oksigen terlarut rendah, salinitas rendah, suhu rendah, dan stres amonia.
Alga astaxanthin terutama meningkatkan ketahanan dan kelangsungan hidup terhadap virus white spot syndrome (WSSV). Pada udang Monodon, alga astaxanthin memberikan ketahanan terhadap cekaman salinitas rendah, dan kelangsungan hidup larva dan pasca-larva yang lebih tinggi. Manfaat diet astaxanthin untuk udang kuruma dan udang windu juga didokumentasikan dengan baik.
Demikian uraian singkat mengenai manfaat astaxantin alami dalam industry aqua disarikan dari berbagai sumber semoga bermanfaat. Terimakasih atas perhatiannya.
