(021) 83787990

contact@fenanza.id

Produksi saat ini, tantangan dan masa depan budidaya udang

Beberapa masalah utama yang mempengaruhi perkembangan industri akuakultur seperti penyakit, bahan baku pakan, investasi dan kebutuhan untuk memperluas konsumsi dan pasar serta beberapa perspektif untuk mempertahankan ekspansi dan konsolidasi dari industri akuakultur.

 

Industri budidaya udang global

Secara global, udang telah dibudidayakan selama beberapa dekade dan saat ini produksinya di setidaknya 50 negara di seluruh dunia, meskipun industri ini terkonsentrasi di dua wilayah utama, Asia dan Amerika latin.  Udang putih Pasifik (Litopenaeus vannamei) adalah spesies akuatik utama yang dibudidayakan di dunia, dan juga spesies udang yang paling penting secara komersial di dunia, dengan hampir semua produksi datang dari akuakultur (lebih dari 76 persen dari semua udang yang dibudidayakan, dan lebih dari 45 persen dari semua udang diproduksi secara global, termasuk produksi perikanan dan akuakultur.

 

Selain itu, kegiatan ekonomi yang terkait dengan tambak udang difokuskan pada industri tambahan seperti aquafeeds, peralatan, obat-obatan, aditif atau bahan kimia, transportasi, pemasaran, R&D dan lain-lain.

 

Teknologi produksi sebagian besar masih ekstensif hingga semi-intensif, dan terdapat banyak potensi untuk meningkatkan efisiensi melalui inovasi dan standarisasi prosedur (melanjutkan transisi dari skala tradisional ke skala industri). Pengetahuan tentang kebutuhan nutrisi sudah memadai, tetapi masih ada ruang untuk perbaikan.

 

Tantangan industri

Industri budidaya udang secara global menghadapi banyak tantangan, terutama berbagai penyakit virus, bakteri dan jamur;  juga, kebutuhan dari bahan-bahan baru yang akan dibutuhkan untuk memproduksi dan mendukung permintaan pakan aqua yang terus meningkat; dan dampak lingkungan, pemasaran dan masalah investasi.

 

Penyakit dan bahan baku aquafeed tidak diragukan lagi merupakan tantangan paling penting yang dihadapi oleh industri udang saat ini.  Berbagai penyakit akan terus menjadi pendorong yang relevan, tetapi ketika rekam jejak industri ini selama dua dekade terakhir keberadaan komersialnya ketika produksi meningkat empat kali lipat atau lebih meskipun menghadapi berbagai penyakit serius, industri ini akan terus belajar bagaimana caranya mengelola dan hidup berdampingan dengan penyakit karena terus berkembang secara global.

 

Dalam dekade terakhir atau lebih telah muncul dua penyakit baru dan sangat serius, penyakit EMS/AHPND (Sindroma Kematian Dini/Penyakit Nekrosis Hepatopankreatik Akut) yang disebabkan oleh bakteri, Vibrio parahaemolyticus; dan penyakit baru yang disebut Hepatopancreatic Microsporidiosis (HPM) yang disebabkan oleh parasit mikrosporidian kecil (1 mikron), intraseluler, pembentuk spora (Enterocytozoon hepatopenaei, atau EHP).

 

Ketersediaan bahan aquafeed yang cukup merupakan tantangan besar lainnya yang perlu diperhatikan. Sejumlah besar bahan baku untuk pakan aqua akan berasal dari kombinasi peningkatan produksi bahan nabati dari aktivitas berbasis lahan pertanian, melalui peningkatan produksi bahan utama saat ini seperti kedelai dan tanaman lainnya, dari produk sampingan hewan yang diproses, dan dari bahan baru seperti produk bakteri, tepung serangga dan lain-lain. Produksi bahan pakan berbasis lahan memiliki beberapa keunggulan penting dibandingkan sumber bahan lainnya, karena perencanaan dan kontrol yang signifikan dimungkinkan, dan pertanian berbasis lahan dapat diperluas, berkelanjutan, bertanggung jawab, dan dapat disertifikasi.

 

Hari ini dan masa depan

Memperbaiki strain udang adalah pertimbangan utama dan spesies udang yang dibudidayakan memiliki banyak potensi untuk perbaikan genetik lebih lanjut melalui berbagai teknologi lama dan baru, termasuk teknologi genetik tradisional seperti pemuliaan selektif, seleksi genetik berbasis genom dan lebih banyak lagi alat pengeditan genom canggih seperti CRISPR/ Cas9 (Clustered Regularly Inter-spaced Short Palindromic Repeats) dan TALEN (Nucleases efektor seperti aktivator transkripsi) semuanya dapat meningkatkan tingkat pertumbuhan, resistensi, dan sifat seleksi lain yang diinginkan.

 

Waktu generasi udang yang relatif singkat sangat membantu dalam upaya pemuliaan selektif mereka. Pengembangan strain hewan bebas patogen spesifik (SPF), tahan/resisten patogen spesifik (SPR) dan hewan tahan patogen spesifik (SPT), dan pemuliaan untuk peningkatan kinerja di lingkungan kultur spesifik akan terus relevan.

 

Udang yang lebih sehat dimungkinkan melalui peningkatan biosekuriti, dari pengelolaan tambak hingga zona atau kawasan budidaya.  Area lain untuk peningkatan termasuk deteksi patogen yang lebih baik dan pemahaman yang lebih baik tentang cara kerjanya; penggunaan imunostimulan seperti asam organik dan probiotik yang efektif.

 

Ada banyak ruang untuk meningkatkan teknologi pembesaran dengan meningkatkan penggunaan kembali air dan dengan strategi produksi multifase menggunakan sistem pembibitan (nursery). Industri ini dapat berkembang dengan tumbuh di dekat pusat konsumsi utama dan melalui intensifikasi.

 

Pengetahuan tentang kebutuhan nutrisi udang terus berkembang, dengan pemahaman yang lebih baik tentang relevansi kesehatan usus. Bahan-bahan baru dan proses pembuatan pakan yang ditingkatkan, pakan fungsional (menargetkan perubahan musim, stres, imunomodulasi, dan lainnya), dengan penyampaian/manajemen pakan yang lebih baik termasuk pemberian pakan yang tepat dan sistem pemberian makan otomatis (automatic feeder), yang dengan cepat mendapatkan banyak popularitas karena banyak manfaatnya dipahami dengan lebih baik.

 

Produksi udang  global akan terus berkembang, dengan efisiensi yang lebih tinggi di setiap tingkat produksi dan pemasaran, serta peningkatan konsolidasi industri. Udang yang tumbuh lebih cepat dan lebih tahan penyakit dikembangkan untuk kondisi pertumbuhan optimal, serta karakteristik produk yang lebih baik (misalnya kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi) akan menjadi nilai tambah untuk pemasaran dan peningkatan permintaan konsumen.

 

Pembenihan udang harus mengatasi masalah produksi pakan hidup seperti artemia dengan lebih baik, termasuk peningkatan penggantian pakan hidup dan keamanan hayati. Segmen pembesaran harus bekerja untuk mengurangi waktu budidaya melalui pemuliaan selektif, manajemen produksi yang lebih baik, efisiensi, biosekuriti, manajemen kesehatan dan kelangsungan hidup.

 

Penyakit adalah bagian dari industri dan banyak teknologi pendukung baru termasuk perkembangan dalam perbaikan genetik dan seleksi hewan budidaya dan berbagai spesies yang menyediakan bahan pakan akan membantu industri tumbuh di banyak daerah dengan investasi dan pengembangan pasar yang tepat. Pasar udang dan konsumsi global dapat diperluas dengan mengembangkan pasar internal dan pasar ekspor baru.  Produk baru dan lebih nyaman, siap saji, teknologi pengemasan dan transportasi baru, dan promosi yang lebih baik  akan membantu memperluas pasar dan konsumsi.

 

Mendapatkan akses ke generasi baru dan menjadikan mereka konsumen yang kuat sangatlah penting, seperti inovasi yang berkelanjutan di sepanjang rantai produksi dan pemasaran. Memenuhi harapan konsumen yang semakin meningkat terkait keutuhan, keberlanjutan, dan tanggung jawab sangatlah penting, dan sertifikasi yang tepat merupakan alat yang semakin berharga untuk mencapai tujuan ini. Industri udang memiliki potensi yang signifikan untuk memperluas produksi global, baik melalui pengembangan lokasi baru maupun dengan intensifikasi teknologi dan prosedur produksi yang bertanggung jawab.

Share Artikel Ini
Artikel Berita Lainnya

Beberapa masalah utama yang mempengaruhi perkembangan industri akuakultur seperti penyakit, bahan baku pakan, investasi dan kebutuhan untuk memperluas konsumsi dan pasar serta beberapa perspektif untuk mempertahankan ekspansi dan konsolidasi dari industri akuakultur.

 

Industri budidaya udang global

Secara global, udang telah dibudidayakan selama beberapa dekade dan saat ini produksinya di setidaknya 50 negara di seluruh dunia, meskipun industri ini terkonsentrasi di dua wilayah utama, Asia dan Amerika latin.  Udang putih Pasifik (Litopenaeus vannamei) adalah spesies akuatik utama yang dibudidayakan di dunia, dan juga spesies udang yang paling penting secara komersial di dunia, dengan hampir semua produksi datang dari akuakultur (lebih dari 76 persen dari semua udang yang dibudidayakan, dan lebih dari 45 persen dari semua udang diproduksi secara global, termasuk produksi perikanan dan akuakultur.

 

Selain itu, kegiatan ekonomi yang terkait dengan tambak udang difokuskan pada industri tambahan seperti aquafeeds, peralatan, obat-obatan, aditif atau bahan kimia, transportasi, pemasaran, R&D dan lain-lain.

 

Teknologi produksi sebagian besar masih ekstensif hingga semi-intensif, dan terdapat banyak potensi untuk meningkatkan efisiensi melalui inovasi dan standarisasi prosedur (melanjutkan transisi dari skala tradisional ke skala industri). Pengetahuan tentang kebutuhan nutrisi sudah memadai, tetapi masih ada ruang untuk perbaikan.

 

Tantangan industri

Industri budidaya udang secara global menghadapi banyak tantangan, terutama berbagai penyakit virus, bakteri dan jamur;  juga, kebutuhan dari bahan-bahan baru yang akan dibutuhkan untuk memproduksi dan mendukung permintaan pakan aqua yang terus meningkat; dan dampak lingkungan, pemasaran dan masalah investasi.

 

Penyakit dan bahan baku aquafeed tidak diragukan lagi merupakan tantangan paling penting yang dihadapi oleh industri udang saat ini.  Berbagai penyakit akan terus menjadi pendorong yang relevan, tetapi ketika rekam jejak industri ini selama dua dekade terakhir keberadaan komersialnya ketika produksi meningkat empat kali lipat atau lebih meskipun menghadapi berbagai penyakit serius, industri ini akan terus belajar bagaimana caranya mengelola dan hidup berdampingan dengan penyakit karena terus berkembang secara global.

 

Dalam dekade terakhir atau lebih telah muncul dua penyakit baru dan sangat serius, penyakit EMS/AHPND (Sindroma Kematian Dini/Penyakit Nekrosis Hepatopankreatik Akut) yang disebabkan oleh bakteri, Vibrio parahaemolyticus; dan penyakit baru yang disebut Hepatopancreatic Microsporidiosis (HPM) yang disebabkan oleh parasit mikrosporidian kecil (1 mikron), intraseluler, pembentuk spora (Enterocytozoon hepatopenaei, atau EHP).

 

Ketersediaan bahan aquafeed yang cukup merupakan tantangan besar lainnya yang perlu diperhatikan. Sejumlah besar bahan baku untuk pakan aqua akan berasal dari kombinasi peningkatan produksi bahan nabati dari aktivitas berbasis lahan pertanian, melalui peningkatan produksi bahan utama saat ini seperti kedelai dan tanaman lainnya, dari produk sampingan hewan yang diproses, dan dari bahan baru seperti produk bakteri, tepung serangga dan lain-lain. Produksi bahan pakan berbasis lahan memiliki beberapa keunggulan penting dibandingkan sumber bahan lainnya, karena perencanaan dan kontrol yang signifikan dimungkinkan, dan pertanian berbasis lahan dapat diperluas, berkelanjutan, bertanggung jawab, dan dapat disertifikasi.

 

Hari ini dan masa depan

Memperbaiki strain udang adalah pertimbangan utama dan spesies udang yang dibudidayakan memiliki banyak potensi untuk perbaikan genetik lebih lanjut melalui berbagai teknologi lama dan baru, termasuk teknologi genetik tradisional seperti pemuliaan selektif, seleksi genetik berbasis genom dan lebih banyak lagi alat pengeditan genom canggih seperti CRISPR/ Cas9 (Clustered Regularly Inter-spaced Short Palindromic Repeats) dan TALEN (Nucleases efektor seperti aktivator transkripsi) semuanya dapat meningkatkan tingkat pertumbuhan, resistensi, dan sifat seleksi lain yang diinginkan.

 

Waktu generasi udang yang relatif singkat sangat membantu dalam upaya pemuliaan selektif mereka. Pengembangan strain hewan bebas patogen spesifik (SPF), tahan/resisten patogen spesifik (SPR) dan hewan tahan patogen spesifik (SPT), dan pemuliaan untuk peningkatan kinerja di lingkungan kultur spesifik akan terus relevan.

 

Udang yang lebih sehat dimungkinkan melalui peningkatan biosekuriti, dari pengelolaan tambak hingga zona atau kawasan budidaya.  Area lain untuk peningkatan termasuk deteksi patogen yang lebih baik dan pemahaman yang lebih baik tentang cara kerjanya; penggunaan imunostimulan seperti asam organik dan probiotik yang efektif.

 

Ada banyak ruang untuk meningkatkan teknologi pembesaran dengan meningkatkan penggunaan kembali air dan dengan strategi produksi multifase menggunakan sistem pembibitan (nursery). Industri ini dapat berkembang dengan tumbuh di dekat pusat konsumsi utama dan melalui intensifikasi.

 

Pengetahuan tentang kebutuhan nutrisi udang terus berkembang, dengan pemahaman yang lebih baik tentang relevansi kesehatan usus. Bahan-bahan baru dan proses pembuatan pakan yang ditingkatkan, pakan fungsional (menargetkan perubahan musim, stres, imunomodulasi, dan lainnya), dengan penyampaian/manajemen pakan yang lebih baik termasuk pemberian pakan yang tepat dan sistem pemberian makan otomatis (automatic feeder), yang dengan cepat mendapatkan banyak popularitas karena banyak manfaatnya dipahami dengan lebih baik.

 

Produksi udang  global akan terus berkembang, dengan efisiensi yang lebih tinggi di setiap tingkat produksi dan pemasaran, serta peningkatan konsolidasi industri. Udang yang tumbuh lebih cepat dan lebih tahan penyakit dikembangkan untuk kondisi pertumbuhan optimal, serta karakteristik produk yang lebih baik (misalnya kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi) akan menjadi nilai tambah untuk pemasaran dan peningkatan permintaan konsumen.

 

Pembenihan udang harus mengatasi masalah produksi pakan hidup seperti artemia dengan lebih baik, termasuk peningkatan penggantian pakan hidup dan keamanan hayati. Segmen pembesaran harus bekerja untuk mengurangi waktu budidaya melalui pemuliaan selektif, manajemen produksi yang lebih baik, efisiensi, biosekuriti, manajemen kesehatan dan kelangsungan hidup.

 

Penyakit adalah bagian dari industri dan banyak teknologi pendukung baru termasuk perkembangan dalam perbaikan genetik dan seleksi hewan budidaya dan berbagai spesies yang menyediakan bahan pakan akan membantu industri tumbuh di banyak daerah dengan investasi dan pengembangan pasar yang tepat. Pasar udang dan konsumsi global dapat diperluas dengan mengembangkan pasar internal dan pasar ekspor baru.  Produk baru dan lebih nyaman, siap saji, teknologi pengemasan dan transportasi baru, dan promosi yang lebih baik  akan membantu memperluas pasar dan konsumsi.

 

Mendapatkan akses ke generasi baru dan menjadikan mereka konsumen yang kuat sangatlah penting, seperti inovasi yang berkelanjutan di sepanjang rantai produksi dan pemasaran. Memenuhi harapan konsumen yang semakin meningkat terkait keutuhan, keberlanjutan, dan tanggung jawab sangatlah penting, dan sertifikasi yang tepat merupakan alat yang semakin berharga untuk mencapai tujuan ini. Industri udang memiliki potensi yang signifikan untuk memperluas produksi global, baik melalui pengembangan lokasi baru maupun dengan intensifikasi teknologi dan prosedur produksi yang bertanggung jawab.

Share Artikel Ini
Artikel Berita Lainnya
Our customer support team is here to answer your questions. Ask us anything!