Sumber utama prebiotik adalah fraksi karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Contoh yang tersedia secara komersial termasuk β-glukan; oligosakarida yang berasal dari galaktosa, fruktosa atau manosa; asam organik; inulin; frukto-oligosakarida (FOS); dan masih banyak lainnya, beberapa di antaranya merupakan kombinasi dari unsur-unsur tersebut.
Prebiotik terutama dikenal karena perannya dalam merangsang bakteri menguntungkan usus; Namun, kelompok senyawa yang luas ini dapat memiliki banyak fungsi.
• Meningkatkan lapisan pelindung lendir pada kulit, insang dan usus.
• Meningkatkan integritas usus, pencernaan, penyerapan nutrisi dan fungsi kekebalan tubuh, serta membantu mengikat dan menghilangkan bakteri patogen eksternal dari usus, sehingga melindungi kesehatan ikan.
• Akibatnya, prebiotik memfasilitasi pertumbuhan bakteri usus yang beragam dan sehat, yang umumnya dikenal sebagai mikroflora sehat.
Mengingat manfaat-manfaat ini, penggunaan prebiotik sejalan dengan pendekatan holistik untuk meningkatkan kesehatan dan pertumbuhan ikan secara keseluruhan, mengurangi kebutuhan akan antibiotik, dan penggunaan vaksinasi.
Sumber utama prebiotik adalah fraksi karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Contoh yang tersedia secara komersial termasuk β-glukan; oligosakarida yang berasal dari galaktosa, fruktosa atau manosa; asam organik; inulin; frukto-oligosakarida (FOS); dan masih banyak lainnya, beberapa di antaranya merupakan kombinasi dari unsur-unsur tersebut. Dimana kesemua unsur tersebut terdapat dlm Bioyeastar yang merupakan produk biomassa dari kultur ragi sacharomyces cereviseae produksi Enhalor, Beijing yang didistribusikan oleh Fenanza.
Mannan oligosakarida (MOS), telah dipelajari secara luas pada berbagai spesies ikan. Senyawa ini telah menunjukkan keampuhannya dalam kondisi praktis di budidaya ikan, menunjukkan dukungan bagi pertumbuhan ikan dan kesehatan secara keseluruhan dalam berbagai konteks lingkungan.
TIGA GARIS PERTAHANAN MELINDUNGI KESEHATAN IKAN
Sistem kekebalan terdiri dari jaringan luas beragam sel dan jaringan yang bekerja sama untuk melindungi fungsi vital tubuh dari patogen eksternal. Ancaman potensial ini terutama mencakup bakteri, virus, parasit, dan jamur. Patogen menyebabkan infeksi dalam upaya untuk menetap di dalam inang. Risiko ini meningkat pada budidaya perairan, karena ikan tidak memiliki kemampuan untuk bermigrasi ke kondisi lingkungan yang optimal. Hal ini meningkatkan kerentanan ikan terhadap ekspresi penyakit.
Sistem kekebalan tubuh dapat dibagi menjadi tiga garis pertahanan melawan berbagai bentuk patogen.
GARIS PERTAHANAN PERTAMA: MEMBLOKIR PATOGENESIS DAN BAHAN ASING YANG MASUK DALAM TUBUH
Lapisan lendir pelindung menutupi seluruh permukaan penghalang fisik, seperti kulit, insang, dan usus. Mikrobiota yang beragam mengoptimalkan kesehatan melalui pengecualian kompetitif bakteri, sehingga mengurangi risiko patogen menguasai mikrobioma.
GARIS PERTAHANAN KEDUA: SISTEM KEKEBALAN BAWAAN
Aktivasi sistem imun bawaan terjadi ketika patogen berhasil melewati penghalang eksternal dan berupaya menginfeksi organisme. Sistem imun bawaan menyerang patogen yang menyerang menggunakan sel darah putih (leukosit), yang dapat membedakan antara sel “self” dan “non-self”. Ini menargetkan sel-sel yang tidak memiliki molekul penanda tubuh yang dapat dikenali. Dalam sistem ini, aktivitas kekebalan tubuh diatur lebih lanjut oleh peradangan dan protein antimikroba.
GARIS PERTAHANAN KETIGA: SISTEM KEKEBALAN ADAPTIF
Sistem imun adaptif membedakan dirinya dari sistem imun bawaan dengan menstimulasi respon imun spesifik patogen. Sistem ini memilih dan memberantas satu patogen, sehingga mendapat julukan “sistem kekebalan spesifik”. Respons ini juga dikenal sebagai respons imun sekunder dan menjadi dasar untuk vaksinasi banyak spesies hewan.
SALURAN PENCERNAAN: MEMFASILITASI PENGAMBILAN NUTRISI DAN FUNGSI KEKEBALAN
Prebiotik yang diformulasikan secara tepat guna dalam aquafeed dapat mengoptimalkan pertahanan kekebalan tubuh, sehingga menghasilkan perubahan signifikan pada saluran pencernaan. Prebiotik khususnya mempengaruhi struktur usus dan komposisi mikrobioma.
Setelah dicerna, makronutrien seperti protein, lemak, dan karbohidrat menjalani serangkaian proses pencernaan yang memecahnya sebagai persiapan untuk penyerapan dan asimilasi oleh ikan. Komponen yang lebih kecil ini masuk ke dalam tubuh melalui dinding usus, yang dilapisi dengan mikrovili, struktur yang meningkatkan luas permukaan usus, sehingga mendorong peningkatan penyerapan nutrisi.
Saluran pencernaan yang terganggu dapat menyebabkan kinerja yang buruk, ditandai dengan rasio konversi pakan (FCR) yang lebih tinggi dan berkurangnya respon imun terhadap patogen. Memfasilitasi populasi mikroflora yang beragam sangat penting untuk meningkatkan perkembangan usus, memastikan integritas usus dan mengoptimalkan proses pencernaan. Di dalam usus, sel-sel penghasil lendir membentuk lapisan lendir yang tebal dan protektif, sehingga melindungi jaringan halus di bawahnya.
CARA AKSI MOS UNTUK BERBAGAI SPESIES IKAN
MOS berasal dari ragi Saccharomyces cerevisiae, yang umumnya dikenal sebagai “ragi roti”. Melalui proses penyulingan yang canggih, MOS diekstraksi dari ragi dan dimasukkan ke dalam campuran bahan pakan. Efektivitas MOS ditentukan oleh beberapa faktor, antara lain kondisi fermentasi, strain genetik dan berbagai parameter pengolahan.
Dampak MOS terhadap kesehatan dan pertumbuhan ikan telah didokumentasikan secara luas di berbagai penelitian. Pada ikan rainbow trout misalnya, penyertaan MOS berdampak positif terhadap laju pertumbuhan dan meningkatkan FCR serta tingkat kelangsungan hidup. Hal ini juga menunjukkan efek positif terhadap pertumbuhan berbagai spesies lain, seperti ikan ikan mas, koi dan lele dumbo. Selain itu, efek menguntungkan juga diamati pada struktur usus, kapasitas pengikatan patogen (baik in vitro maupun in vivo), sifat imunostimulan, dan daya cerna nutrisi pada banyak spesies ikan (Ringo dkk. 2014).
Dalam studi terpisah tentang ikan bass, ditemukan perbaikan penting pada struktur jaringan usus, peningkatan ketahanan terhadap stres, dan peningkatan produksi lendir, yang semuanya berkontribusi pada penguatan penghalang pelindung. Ikan air tawar menunjukkan hasil positif dalam hal kecernaan protein, peningkatan jaringan usus, dan modulasi mikrobioma (Ringo dkk. 2014).
Manfaat yang didapat dari dimasukkannya prebiotik ke dalam pakan air memainkan peran penting dalam mendorong pertumbuhan yang berkelanjutan dan efisien serta meningkatkan kesehatan ikan.
