Produksi pembesaran ikan nila secara intensif sering menghadapi penyakit bakterial yang menyebabkan kerugian ekonomi yang tinggi bagi pembudidaya ikan nila. Bakteri seperti Streptococcus dan Aeromonas adalah patogen oportunistik yang ada di mana-mana, bila hadir dalam jumlah besar, merupakan masalah penyakit utama. Tingkat kematian lebih dari 50 persen terjadi dalam hitungan hari.
Oleh karena itu tidak jarang dalam industri akuakultur menggunakan antibiotik untuk memerangi organisme patogen. Dalam budidaya di Malaysia, erythromycin dan oxytetracycline disemprotkan ke pelet ikan nila komersial dan diberikan ke ikan yang terinfeksi sampai angka kematian menurun.
Penyalahgunaan antibiotik dalam budidaya dapat merugikan tidak hanya untuk kesehatan ikan, tetapi juga untuk hewan, manusia dan lingkungan air. Ini dapat menyebabkan peningkatan resistensi antibiotik pada patogen ikan, yang berpotensi dapat ditransfer ke patogen hewan dan manusia dan menyebabkan peningkatan penyakit menular secara keseluruhan.
Ketika antibiotik dicampur ke dalam pakan ikan, residu antibiotik yang dapat mengganggu kesehatan manusia telah ditemukan dalam produk makanan laut. Di Uni Eropa, kekhawatiran konsumen atas penggunaan antibiotik dalam pakan ternak menyebabkan pelarangan senyawa tersebut pada tahun 2006. Negara-negara lain diharapkan mengikutinya.
Asam organik adalah senyawa organik yang dianggap “Secara Umum Dianggap Aman.” Berbagai faktor dapat mempengaruhi kemanjuran asam organik, termasuk spesies, umur, komposisi makanan, jenis dan konsentrasi asam organik serta kondisi kultur. Beberapa penelitian telah melaporkan efek menguntungkan dari asam organik dalam meningkatkan pemanfaatan nutrisi, yang sebagian besar dikaitkan dengan efek pengasaman dari makanan, sehingga membuat nutrisi, terutama mineral, menjadi lebih tersedia.
Asam organik
Salah satu pengganti antibiotik yang potensial dalam aquafeeds adalah asam organik. Asam organik seperti asam benzoat, format, laktat, dan propionat secara tradisional telah digunakan sebagai pengawet penyimpanan untuk bahan makanan dan pakan. Campuran komersial asam organik banyak digunakan untuk mengendalikan bakteri patogen seperti spesies Salmonella dan Escherichia coli dalam bahan pakan dan pakan ternak terestrial.
Meskipun penjelasannya tetap spekulatif, asam organik juga memberikan efek pemacu pertumbuhan. Unggas dan babi yang diberi diet tambahan asam organik dilaporkan menunjukkan peningkatan asupan pakan, pertumbuhan, efisiensi pemanfaatan pakan dan kesehatan.
Para peneliti baru-baru ini telah melakukan percobaan pemberian makan untuk mengevaluasi penggunaan campuran asam organik dan kalium diformat sebagai pemacu pertumbuhan dan antimikroba dalam pakan ikan nila. Dampak diet asam organik terhadap pertumbuhan, kecernaan nutrisi, jumlah dan komposisi mikroflora endogen, dan kelangsungan hidup ikan setelah uji tantangan Streptococcus agalactiae telah ditentukan.
Pakan dengan suplemen asam organik memiliki pH yang sedikit lebih rendah yang menyebabkan penurunan pH digesta lambung dan usus ikan. Total bakteri per gram tinja secara signifikan (P <0,05) berkurang dari 1,81 x 108 unit pembentuk koloni (CFU) pada kelompok kontrol menjadi 0,67 x 108 CFU pada ikan yang diberi diet asam organik. Kecenderungan serupa diamati untuk bakteri usus yang melekat. Bakteri utama yang diisolasi dari feses dan permukaan usus ikan nila eksperimental adalah Aeromonas hydrophila.
Kematian kumulatif ikan yang tidak diberi asam organik lebih tinggi daripada ikan yang diberi diet tambahan asam organik pada 16 hari pasca-tantangan dengan S. agalactiae.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa diet asam organik dapat memberikan efek antimikroba yang kuat dan memiliki potensi untuk memberikan efek menguntungkan pada pertumbuhan, pemanfaatan nutrisi dan ketahanan terhadap penyakit pada ikan nila.
Pengurangan bakteri
Para peneliti percaya bahwa terjadi penurunan jumlah bakteri total dalam kotoran ikan yang diberi diet tambahan asam organik. Penambahan campuran asam organik menurunkan jumlah bakteri yang layak dalam kotoran dan pada permukaan usus ikan nila dengan cara yang tergantung pada dosis.
Penambahan 3 gram asam organik per kg sama efektifnya dengan 2 gram per kg kalium diformat dalam mereduksi populasi bakteri. Kalium diformat adalah zat pertama yang disetujui oleh Uni Eropa untuk digunakan sebagai pemacu pertumbuhan non-antibiotik. Ini mengandung 35 persen asam format bebas, 35 persen format dan 30 persen kalium.
Fakta bahwa campuran asam organik dan kalium diformat secara nyata mengurangi populasi tinja Aeromonas hydrophila adalah temuan yang sangat signifikan, karena Aeromonas hydrophila adalah patogen oportunistik yang menyebabkan masalah penyakit utama yang mempengaruhi berbagai spesies ikan air tawar, termasuk ikan nila. .
Hasil penelitian menunjukkan bahwa diet asam organik berpotensi menjadi alat manajemen kesehatan yang efektif untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh Aeromonas pada ikan nila dan kemungkinan ikan budidaya lainnya.
Kesimpulan
Uji coba menunjukkan bahwa menambahkan asam organik ke dalam pakan ikan nila dapat mengurangi beban mikroba yang dibuang ke lingkungan budidaya akuatik. Di bawah padat tebar yang tinggi atau sistem budidaya tertutup dan menggunakan kembali air, pengurangan ini akan sangat berkontribusi terhadap kualitas air. Suplementasi pakan dengan asam organik juga akan mengurangi perpindahan penyakit melalui kotoran ikan yang terinfeksi, karena tilapia menunjukkan kebiasaan memakan limbah.
Diantisipasi bahwa dalam kondisi budidaya yang penuh tekanan, padat dan tidak higienis, respon pertumbuhan positif yang lebih besar pada ikan nila dapat diamati ketika mereka diberi makanan tambahan asam organik.